五花鹹肉枕頭粽怎麼包詳細做法

7、再蓋上一層糯米。

8、二邊對折。

9、壓緊後，再將一頭疊過來。

10、握起來，用筷子從上往下戳，為了就是讓裡面的內容更緊湊些，否則煮出來米肉太散，口感不好。

11、最後將另一頭疊過來，一定要捏緊，捆綁好就完成了，冷水下鍋，水高過粽子(中途須要添水)。煮開之後，大火兩個到兩個半鐘頭，關火;燜半個鐘頭。

貼士：

1.煮粽子，以前家裡是要煮上一個夜的。想吃，又覺得煮一夜極不方便。就試用大火猛煮，結果兩個鐘頭就能好，再燜一下。大火快煮的辦法其實很好，不僅方便，而且粽葉的清香味比久煮的重。

2.肉粽裡的肉，傳統是用五花肉的，肥些的都沒問題，會更香!肉塊大一點兒，吃的時候好吃;小一點兒呢，好包。

3.調製味道的時候可以稍微味重一些，要不煮出來沒鹽味。

包粽子一定要注意的一點就是要包牢，否者在煮制的過程中糯米就會散開，粽子就沒型了。當餐吃不完的粽子要放到冰箱裡保存，不然糯米容易變質，就浪費了這些美食了。另外糯米不好消化，腸胃功能較弱的人和孩子不要吃太多。