夏季暑熱煩躁乾渴 教你做紅燒冬瓜清熱解暑享受美味兩不誤

進入三伏天， 持續的高溫讓人如在蒸籠， 很容易中暑煩躁。 如果不小心真的中暑了， 吃點冬瓜能夠緩解煩悶乾渴的不適感。 經常食用冬瓜， 能去掉人體內過剩的脂肪， 所以吃冬瓜還能夠減肥。 小編今天給大家帶來的是一道紅燒冬瓜， 色香誘人， 味美適口， 營養豐富， 特別適合夏天食用哦!

主料：冬瓜、輔料：白糖、雞精、蠔油、鹽、老抽、生抽

做法：1. 冬瓜去皮去瓤， 表面打上花刀改切成方塊。

2. 熱鍋下油， 油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後， 把冬瓜扒到鍋邊， 中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。 再放入鹽，

3. 加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋， 燜煮至冬瓜到熟。 再加蠔油， 雞精， 大火收汁，

4. 起鍋撒上蔥花即可。

小貼士

1.冬瓜表面打花刀更易入味。

2.炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了， 把握不好的話寧可少炒一會， 糖快化完時就加冬瓜炒勻。