二、適合三高人群吃的食物
三、三高人群不能吃的食物
三高一般是指高血脂、高血糖跟高血壓,但是近年來有專家認為高尿酸也是三高之一。 三高的患病率是很高的,這跟人們不健康的飲食習慣以及缺乏適當的鍛煉有關,因此對於三高問題的預防與治療勢在必行。 飲食控制在預防與治療三高上有很大的幫助,三高人群要注意自己的飲食。
1、高血糖人群飲食要點
1.1、每天的烹調油不能超過25克。
1.2、忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。
1.3、少吃稀飯,因為稀飯易消化難定量,餐後血糖很容易升高。
1.4、常吃粗雜糧和薯類替代主食,如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等。
1.5、多吃有助於降糖的蔬菜,如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿蔔、綠豆芽、苦瓜、青菜等。
1.6、多吃菌藻類食物,如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等。
1.7、吃水果要扣除相應的主食,如吃150克蘋果要扣除25克米。
1.8、血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。
2、高血脂、高血壓人群飲食要點
2.1、每天脂肪的攝入量不能超過50克,瘦肉在100—150克之間,喝脫脂牛奶為宜。
2.2、每天的烹調油為20克左右,儘量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等。
2.3、適量選用有助於降血脂的食物,如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆製品、富含粗纖維的菌藻類食物等。
適合三高人群吃的食物
1、燕麥:能夠降低膽固醇和降低血脂,這是因為其富含膳食纖維,尤其可貴的是,這種可溶性的纖維,是在在其他穀物中找不到的。
2、洋蔥:洋蔥含有兩類營養物質,分別是環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。 外國人特別愛吃洋蔥,他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。
3、玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,還富含膳食纖維。 常食玉米油,可降低膽固醇並軟化血管。 煮玉米,是最簡單的做法。
4、山藥:山藥有“神仙之食”的美譽,其含有的黏液蛋白對於預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化有積極作用。 同時,山藥的瘦身功效也是不可忽略的。
5、海藻:素有“海洋蔬菜”的美譽,其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。
6、銀耳:銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。 銀耳多糖屬植物多糖,有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
7、芹菜:含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。 另外,芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多,吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。
三高人群不能吃的食物
1、臘肉:脂肪含量高達50%;在製作過程中,肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡;臘肉中鈉的含量更超過一般豬肉平均量的十幾倍。
2、肥豬肉:肥肉含動物性脂肪特別高,可高達90.8%,多吃肥肉易使人體脂肪蓄積,身體肥胖,血脂升高,以致動脈硬化,所以,“三高”人群應忌食。
3、牛羊髓:甘溫補虛之物,是一種高脂肪、高膽固醇食品,凡高血壓、血脂異常、動脈硬化、糖尿病及心腦血管疾病患者,均不宜多食常食。
4、鴨蛋:(尤其是鴨蛋黃)的脂肪含量高於蛋白質含量,膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
5、酒:飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高;酒精還能使血糖發生波動,空腹大量飲酒時,可導致嚴重的低血糖,而醉酒往往能掩蓋低血糖的表現,不易發現,非常危險。
6、黃油:脂肪含量達90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質,常食、多食黃油會導致血脂、血糖升高。
7、動物油:高熱量、高膽固醇油脂,如每百克豬油含脂肪87.6克,膽固醇931毫克,可產生熱量829千卡,蛋白質含量卻是0。
