冬季， 紅棗被視作養生佳品， 煲湯、熬粥放上幾顆， 光看著就很滋補。 但最近網上一些關於紅棗的養生貼士讓市民犯了愁， 一種說法稱“紅棗生吃最有營養， 溫度過高棗裡面的維生素C就被破壞了”， 但另一種說法稱“紅棗生嚼就是浪費， 熟吃紅棗不僅能健脾胃、助消化， 而且還能避免胃酸分泌過多， 造成胃痛。 ”
紅棗到底是熟吃好還是生吃好呢？食用紅棗時應該注意哪些問題？
營養師表示， 之所以會出現生吃、熟吃的爭論， 主要是因為紅棗也分為很多種， 有鮮棗、幹棗還有蜜棗等。
鮮棗不僅甜脆多汁，
1用紅棗20枚， 雞蛋1個， 紅糖30克， 水燉服， 每日1次， 適用於產後調養， 有益氣補血之功效。 紅棗有補中益氣， 養血安神之功效。 紅棗中的高維生素含量， 對人體毛細血管有健全的作用。
2生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。 共搗成粗末和勻備用。 每次15--25克， 清晨煎服或泡水代茶飲， 每日數次。 此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功效，
3紅棗50克、粳米100克、菊花15克， 一同放入鍋內加清水適量， 煮至濃稠時， 放入適量紅糖調味食用。 此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使面部膚色紅潤， 起到保健防病的作用。
4紅棗、花生、桂圓， 再加上紅糖， 加水在鍋裡慢慢地燉， 燉得爛爛的， 經常吃， 補血的效果很好。
5紅棗、紅豆、放入糯米裡一起熬粥， 紅豆比較不易燒爛， 可以先煮紅豆， 紅豆煮爛了， 再放入糯米， 紅棗一起燒， 也是一道補血的佳餚。
6紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。 將水發木耳去雜質洗淨， 切成小塊。 紅棗去核， 一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟， 放入白糖調味即可食用。 據本草記載， 紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，
7紅棗20克， 薏仁米20克、白果15克（去殼除衣）、桂圓肉10克， 一同放入鍋內同煮40分鐘， 再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只， 煮上半小時， 加入適量紅糖或冰糖食之。 此湯具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。 常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等， 使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。
8紅棗粥屬於粥/稀飯， 主要原料是棗、大米， 口味是甜， 工藝是煮， 烹飪難度屬於初級。 補血和胃， 紅棗含蛋白質， 醣類和棗酸， 鞣酸， 黏液質， 還含有多種維生素和鈣， 磷， 鐵等微量元素；大米中含有蛋白質， 脂肪和有機酸， 單糖， 維生素B及鈣， 磷， 鐵等。 紅棗性溫味甘， 補脾和胃，
