很多人應該都吃過春餅， 春餅是很好吃的一種食品， 春餅又稱薄餅， 是一種烙得很薄的面餅， 又叫荷葉餅， 其實是一種燙麵薄餅——用兩小塊水面， 中間抹油， 擀成薄餅， 烙熟後可揭成兩張。 春餅是用來卷菜吃的， 菜包括各種熟食和炒菜。
春餅因其葷素搭配， 食物種類繁多， 故各種營養成分均很豐富， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質。 又因平時家中不常制做， 故而新穎別致， 令人見了胃口大開， 可以養胃生津、滋陰化燥， 特別適合老人孩子食用， 以下是春餅的做法。
春餅的做法：
1、將圓白菜、胡蘿蔔洗淨，
2、熱鍋放油， 將所有蔬菜炒香至熟， 取出瀝幹水分。
3、春餅皮平鋪， 依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜， 包卷即可。
