山藥是一位非常滋補的食材， 想要進補的人群不要錯過。 有人問， 山藥是所有的人都可以吃嗎， 應該適用于哪些人群呢？
1、手腳發涼的女性
中醫認為， 手腳冰涼與體質虛弱有密切關係， 而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用， 特別適合手腳發涼症患者。
2、易患感冒的老人
山藥具有健脾益氣的作用， 因此， 多汗、反復感冒的氣虛患者應該適度增加山藥的攝入量。 可以把山藥炒食、蒸食、拔絲， 也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
3、“老胃病”復發的患者
在“老胃病”病人中，
4、打算減肥的MM
山藥是瘦身的好幫手， 因為山藥中含有的熱量少， 營養多， 含有豐富的粗纖維， 容易增加人的飽腹感， 起到控制進食欲望的作用。 而且山藥的脂肪含量很低， 每100克山藥中僅含0.2克的脂肪， 從而達到瘦身的目的。
山藥的營養價值
1、山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
2、山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。
3、山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
5、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。
