一、蘋果：
蘋果素有“果中之王”的美稱， 可以大大降低冠心病患者死亡的危險性， 是冠心病防治的理想食品。 老年冠心病患者每天吃一個或一個以上的蘋果(至少110克)， 可以把他們因冠心病死亡的危險性降低一半。 究其原因， 是由於蘋果裡含有的豐富類黃酮在發揮作用。
類黃酮是一種天然抗氧化劑， 通過抑制低密度脂蛋白氧化， 從而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。 此外， 類黃酮還能抑制血小板聚集， 降低血液粘稠度， 減少血栓形成傾向， 可以防止心腦血管疾病的發生並降低死亡率。 蘋果的果膠可以降低血膽固醇水準，
二、山楂：
山楂有消食化積、散淤行滯的作用。 治療因食用肉類過多而引起的疾病。 現代藥理研究發現， 山楂具有擴張血管， 改善微循環， 降低血壓， 促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。
因此經常食用山楂， 對高血壓、高血脂或動脈粥樣硬化的患者是有益的， 對健康人也是有益的。 由於山楂是酸性物質， 長期食用， 會出現返酸、胃部不適或胃痛、噁心和輕度腹瀉等副作用， 所以山楂最好在飯後吃， 而不要在空腹時吃。 胃和十二指腸球部潰瘍的患者， 長期食用山楂可使潰瘍加重，
三、海帶：
海帶是一種有益於健康的食品， 也是治病良藥。 海帶中含有一種叫做海帶多糖的有效成分， 可以降低血清總膽固醇和甘油三酯的含量。 海帶多糖能減少動脈內膜粥樣硬化斑塊的形成和發展。 而且海帶多糖還具有抗凝血的作用， 可以阻止血管內血栓的形成。
此外， 海帶中還含有纖維素， 纖維素可以和膽汁酸結合而排出體外， 從而減少膽固醇的合成， 防止動脈粥硬化的發生。 經常食用海帶可以預防夜盲症、乾眼症， 減少口腔炎的發生， 並有預防骨質疏鬆症和貧血症的作用。 因此， 經常食用海帶有益於健康。
四、蕈類食物：
蕈類食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌類食物的總稱， 是一種高蛋白、低脂肪，
蕈類食物一般都含有多種維生素， 香菇中的某些成分還具有降膽固醇的作用， 可以防止動脈壁脂質沉積和動脈粥樣硬化斑塊的形成。 香菇素則具有明顯的降血壓作用， 對高血壓患者十分有益。 蕈類由於獨特的保健作用， 而被人們稱為“健康食品”。
五：洋蔥：
洋蔥又稱圓蔥、玉蔥， 屬百合科植物。 洋蔥中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素等多種元素， 以及多種化學物質， 幾乎不含脂肪。 洋蔥是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。 這種物質是一種較強的血管擴張劑， 能舒張血管， 降低血液的粘度， 增加冠狀動脈血流量， 還具有降低和預防血栓形成的作用。
洋蔥中所含的二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸， 具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞的奇異功能。 有資料表明， 健康人每天吃60克油煎洋蔥， 能有效預防因高脂食物引起的血膽固醇升高的現象。 動脈粥樣硬化和冠心病患者， 每天吃50～70克洋蔥， 其降脂作用比安妥明還要理想。 洋蔥是具有很強殺菌能力的植物。 洋蔥中含有大量植物殺菌劑， 對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌、大腸桿菌等， 都有殺滅和抑制作用。 如果咀嚼生洋3分鐘， 能把口腔內的細菌全部殺滅。
六、大蒜：
被譽為“綠色的大夫”。 其殺菌力最強的成分是大蒜新素， 對多種致病菌有抑制或殺滅作用， 並且又是防治感冒的良好代用藥品，
近年來人們發現大蒜還具有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用。 由於不少冠心病患者除合併高膽固醇血症外， 其血液也常處於高凝狀態， 因此， 經常食用大蒜對高脂血症和冠心病的防治有良好的作用， 並可以預防中風的發作。 吃大蒜必須掌握的要點是：少量吃， 空腹不吃， 開水氽一下再吃， 早餐不吃。
七、豆類：
豆類包括大豆(如黃豆、黑豆、青豆、紅豆等)、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等， 它們是人體蛋白質的良好來源， 也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。 飲食中添加大豆有助於降低高膽固醇血症患者的血清膽固醇含量。
