經過研究表明， 南瓜具有很高的防癌功效， 平時老人吃它養生， 但用在年輕人身上， 秋季是很好的防止疲勞的一道食物， 今天小編用南瓜做了乳酪排排包， 酸甜可口， 外皮色澤金黃， 漂亮又好吃。
主料：南瓜泥140g、高筋麵粉300g、奶粉8g、煉乳20g、牛奶73g、全蛋液35g、白糖25g、鹽3g、黃油20g、耐高糖酵母3g、
輔料：馬斯卡彭乳酪70g(餡料用)、糖粉20g、(餡料用)蔓越莓幹60g、(餡料用)朗姆酒20g(餡料用)、烤盤1個(24×24×5)糖粉適量(排包表面裝飾用)
步驟：
1.首先做內餡， 馬斯卡彭乳酪放入糖粉， 攪拌均勻。
2.乳酪餡放入裱花袋裡面， 放入冰箱冷藏備用。
3.蔓越莓幹用朗姆酒泡好回軟入味。
4.將雞蛋液、煉乳、白糖、牛奶、鹽和奶粉液體倒入麵包機裡， 鹽和白糖對角放置。
防癌營養早餐南瓜乳酪排排包
5.高粉和南瓜泥倒在液體上面， 中間用手指頭撮一個洞， 將酵母粉倒入洞中， 埋好。
6.將麵包機的蓋子蓋上去， 設置一個揉面鍵(先和麵20分鐘放黃油)
7.揉面20分鐘後， 將軟化的黃油倒入麵包機。 繼續和麵， 直到麵團達到擴展階段。
8.麵團達到擴展階段。
防癌營養早餐南瓜乳酪排排包
9.麵團整形放入麵包機裡面。
10.設置發麵程式(我大約40分鐘)將麵團發酵至兩倍大。 在發酵好的麵團中間戳一個洞， 洞口不會縮、不坍塌就表示麵團發酵成功。
11.將發酵好的麵團用擀麵杖輕輕排氣。
12.麵團分成6份， 蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
防癌營養早餐南瓜乳酪排排包
13.取一個麵團用擀麵杖乾成橢圓形。
14.在面片上擠入乳酪餡、放入蔓越莓， 面片的下麵用手攆薄。
15.由上往下卷起來捏嚴。
16.卷成橄欖形狀， 搓成和模具長短一樣。
防癌營養早餐南瓜乳酪排排包
17.做好放入模具裡面。 放入烤箱進行二發， 發酵到麵團2倍大(溫度38度左右， 濕度75%)。
18.發酵好後拿出來， 用油紙剪出三個同等長短的紙條， 擺放在麵包坯上， 露出的部分篩上糖粉進行裝飾。
19.然後撤掉油紙。
20.放入提前預熱好的烤箱170度上下火， 中層烤25分鐘左右。
防癌營養早餐南瓜乳酪排排包
21.麵包烤制的過程一定要注意觀察， 及時加蓋錫紙。
22.麵包出爐後， 放入烤網晾溫涼， 放入保鮮袋保存。
23.掰開一個麵包看看，
24.是不是很漂亮啊。
防癌營養早餐南瓜乳酪排排包
南瓜的食用效果
1.預防癌症
預防食管癌和胃癌， 對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌， 免受粗糙食品刺激， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
防癌營養早餐南瓜乳酪排排包
調節胰島素的平衡， 維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力。
