香菜是調味料, 也是一種蔬菜。 愛吃香菜的人, 香菜焯完水就能食用, 而不喜歡吃香菜的人, 聞到香菜的味道都感覺到不舒服。 的確, 在生活中, 我們會發現身邊的朋友有很多人並不喜歡吃香菜, 其實, 適當的吃一點香菜對身體很有益, 其營養價值很高。
香菜的營養價值
在香菜中有:熱量、碳水化合物、灰分、視黃醇、尼克酸、礦物質、蛋白質、纖維素、維生素、胡蘿蔔素、核黃素、氨基酸、揮發油等物質。
這些物質可以維持身體需要、補充身體營養、促進身體代謝。 千萬不要因為香菜的芳香味道重就忽視食用香菜,
香菜的藥用價值
香菜味辛、性溫, 可以入肺經、脾經, 其莖、葉可以食用, 烹飪食物時加入香菜可以改善食物味道, 其果實可以入藥, 對於驅風、透疹、健胃、祛痰有治療作用。
既然知道了香菜屬於藥食兩用食物, 那麼在生活中, 食用香菜有哪些好處呢?
吃香菜的好處
溫中健胃:香菜屬於辛溫的食材, 能夠內通心脾、外達四肢, 可以溫中補氣、健脾開胃。
促進血液迴圈:香菜的香味很特別, 能夠促進血液迴圈流動, 提高身體代謝。
增加食物香味:在製作食物的時候, 加入香菜會讓食物更有一股清香, 特別是燒湯的時候, 加入香菜, 會讓香味四溢。
去除膻味:在製作肉類食物的時候, 要擔心肉類食物中的膻味會不會影響到口感。
既然吃香菜的好處有那麼多, 那麼在生活中, 我們應該如何吃香菜呢?
涼拌香菜:對喜歡吃香菜的人來說, 涼拌香菜可以很好的滿足食欲。 選取新鮮香菜500g, 清洗乾淨, 去掉根部、黃葉, 用涼開水進行清洗, 撈出、瀝幹, 把香菜切成寸段狀。 選取一小塊生薑、兩顆大蒜, 把生薑、大蒜洗淨、切成末。
選取紅辣椒, 清洗乾淨後去掉紅椒籽, 切成絲狀。 把香菜、生薑、大蒜、紅椒絲放在盆裡, 加入生抽、醋、雞精進行調味, 即可食用。
雖說食用香菜對身體好, 但對於有些人來說, 是不適合食用香菜的, 在食用香菜的時候, 也要注意一些事情。
食用香菜的注意事項
服藥時不要吃香菜:有人會在飯後服藥,
敏感體質不要食用:有敏感體質的人, 也不宜食用香菜, 以免造成過敏情況。
這就是關於香菜的營養價值、藥用價值、食用好處的描述, 科學的食用香菜對保健身體有好處, 希望大家多加注意。