1補腎溫陽:韭菜性溫, 味辛, 具有補腎起陽作用, 故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;
2益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分, 散發出一種獨特的辛香氣味, 有助於疏調肝氣, 增進食欲, 增強消化功能;
3行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血, 行氣導滯作用, 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;
4潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維, 能增進胃腸蠕動, 治療便秘, 預防腸癌。
韭菜和什麼不能一起吃1韭菜和牛肉不能一起吃:因為韭菜與牛肉相克, 一起吃的話容易引起中毒;
2韭菜和菠菜不能一起吃:與菠菜同食, 容易引起腹瀉;
3韭菜和蜂蜜不能一起吃:與蜂蜜同食, 會引起心痛。
4炒熟的韭菜存放時間不能過長:由於韭菜中含有大量的硝酸鹽, 如果炒熟的韭菜存放時間太長, 硝酸鹽就會轉化為亞硝酸鹽, 人食用後容易出現頭暈、噁心、腹脹、腹瀉等症狀;因此炒熟的韭菜隔夜之後或者存放超過4小時後, 不宜再吃。
哪些人不可以吃韭菜1韭菜對子宮有一定的興奮作用, 因此孕婦不宜食用韭菜;
2口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病症患者不宜吃韭菜;
3手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。