桑葚的功效 正確食用桑葚能抗癌降血脂

桑葚的營養價值很高， 喜歡吃桑葚的人也不少。 然而， 桑葚比較特別， 吃的時候大家一定要多注意。 要根據桑葚的功效和作用來， 瞭解桑葚的好處究竟在哪些方面體現出來， 這樣才能將食物的作用發揮到最大化!

桑葚既可以吃鮮食， 還可以入藥， 在中醫認為桑葚子性微寒， 味甘酸、入心、肝、腎經、為養心益智， 滋補強壯的佳果。 桑葚子具有生津止渴， 補血滋陰， 潤腸燥等功效， 主治因陰血不足所引起的耳鳴心悸， 頭暈目眩、腰膝酸軟， 煩躁失眠， 鬚髮早白、大便幹結， 消渴口乾等症。 桑椹子含有豐富的蛋白質，

多種人體必需的氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種礦物元素。

桑葚的功效和作用

防癌抗癌

桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。 桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿蔔素、煙酸及多種維生素等營養成分， 都具有預防腫瘤細胞擴散， 避免癌症突發的作用。 桑葚子性寒生津， 冰糖性平滋津， 所以將冰糖與桑葚同食， 對治腸道津液不足所致的大便乾燥有良好的效果。

健胃、降血脂

桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。 桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養物質， 能夠有效的幫助我們體內的蛋白質、脂肪及澱粉的消化， 還可以用於治療因消化不良而導致的腹瀉哦。 桑葚子中含有的脂肪酸，

主要由亞油酸和油酸組成， 具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

預防高血壓

桑葚子中含有大量的水分、多種維生素、碳水化合物、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等， 能夠有效地擴充我們人體內的血容量， 而且滋補補而不膩哦， 非常適和於有婦女病、高血壓患者食用。 桑葚子的功效與作用， 我們應該掌握起來， 運用到生活中來。

桑葚子的食用禁忌

我們瞭解了桑葚子的功效與作用有這麼多， 現在我們就一起來看看桑葚子的食用禁忌有哪些吧。

1、脾胃虛寒作泄者勿服。

2、孕婦禁吃桑葚子。

3、桑葚子含糖量高， 糖尿病人應忌食用。

4、兒童不能夠多吃桑葚子， 過多食用導致流鼻血， 因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，

會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

5、未成熟的桑葚子不能吃。 因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸， 過量食用後容易發生溶血性腸炎。

桑葚的營養價值

桑葚汁濃似蜜， 甜酸清香， 營養豐富， 所以桑葚又被稱為“民間聖果”。 桑葚味甘、性寒， 具生津止渴、補肝益腎、滋陰補血、明目安神、黑髮、利關節、醒酒等功效。 桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分， 其營養是蘋果的5～6倍， 是葡萄的4倍。

桑葚的選購

桑葚酸甜適口， 但要摘成熟的， 快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人， 但依然很酸。 真正成熟了的桑葚顏色是紫中透黑， 黑中透亮的。

採摘這種成熟的果實， 一定要掐住它的根蒂， 不要碰其它的部分， 否則稍微一用力， 它便會破碎， 那裡面的汁液會讓手指頓時成為紫紅色。

結語：有關桑葚的功效和作用， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對桑葚又多了些認識和瞭解了。 桑葚的好處其實還有很多， 這裡只是介紹了一點而已。 有興趣的朋友可以再研究研究!提醒大家一定要多注意桑葚的食用禁忌， 注意它的正確食用方法!