人參的功效 吃人參能增強記憶力和免疫力

說到人參， 很多人的第一印象就是它是補品， 而且營養價值很高。 的確， 人參的營養價值比一般的食材都要好很多倍。 其實人參也是草， 而且是百草之王。 下面我們就來說說人參的功效， 看看吃人參的好處究竟有哪些?

人參是滋補的上等良藥， 特別是在古代貴族家庭裡面， 人參經常被用來做為滋補的佳品。 人參不僅營養價值豐富， 而且藥用價值也是非常多的， 大多數的人都想知道人參的功效與作用及食用方法， 經常吃人參的話能夠滋補五臟、對我們的大腦神經系統的作用也是非常高的， 人參從古至今都被當做是救命的良藥。

人參的功效與作用

增加記憶力

人參具有促進大腦發育， 可以提高學習增強記憶能力的作用， 人參中含有的有效成分為人參皂苷， 其中人參皂苷的Rb1和Rg1， 對學習和記憶功能均有非常大的幫助。 根據科學實驗表明， 人參根中的皂苷對正常大鼠學習、記憶過程有著很大的促進作用， 而人參莖葉的皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有著非常明顯的改善作用。 兩者都使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質的含量明顯增多。

增強人體的免疫力

人參中的人參多糖和人參皂苷是人參調節人體免疫能力的活性因素， 不僅對正常人， 而且對免疫力比較低的人均有提高免疫力的作用。 人參多糖是從人參中提純的最高分子酸性多糖，

它是一種免疫增強劑。 人參的功效與作用及食用方法有哪些呢， 通過科學研究院對人體臨床實驗和動物實驗觀察， 證實了人參多糖能夠顯著增強人體免疫力， 對惡性腫瘤也具有一定的療效， 提高人體細胞的免疫能力， 而且減輕了放療的毒副作用， 快速修復損傷的組織。

抗氧化、延緩衰老

大家知道嗎， 人參中含有多種抗氧化的物質， 人參聚乙炔類化合物、人參皂苷和人參二醇皂苷等。 這些化合物具有非常好的抗氧化的作用， 是延緩衰老的作用基礎。 人參除了有延緩衰老作用外， 對內分泌、神經、新陳代謝等生理功能也有較好的調節作用。 此外， 人參它還具有抗病毒、減肥、抗休克等多方面的作用哦。

人參的功效與作用及食用方法都比較多， 小編這裡提醒大家， 人參雖然是一種價值較高的滋補品， 但並不是人人都適用的。 患有高血壓、糖尿病、冠心病、腦血管硬化的患者應該慎服人參。

人參的食用方法

1、燉服

將人參切成2cm左右的薄片， 放入瓷碗內， 加滿清水水， 密封碗口， 放置於鍋內蒸燉大約4到5小時即可服用。

2、嚼食

可以將2至3片人參含於口中細嚼， 有甘涼可口， 生津提神的作用， 而且是最簡單人參服用方法。

3、磨粉

將人曬乾參磨成細粉， 每天伴水吞服， 根據個人體質而定， 一般每次大約服用1至1.5克。

4、沖泡

將人參切成2cm左右薄片， 放在碗內或者杯中， 用滾開水沖泡， 悶蓋5分後左右即可服用。

5、泡酒

將整根人參洗淨也可切成薄片裝入瓶內用50至60度的白酒浸泡，

每日可根據自己的酒量服用。

6、燉煮煲湯

人參在食用時常常伴有一絲的苦味， 要是將人參和小雞、瘦肉、魚等食材一起烹燉， 可以消除苦味， 具有滋補強身的功效。

人參雞湯

材料

籽雞1只， 青蔥1根， 蒜頭2瓣， 韓國人參雞湯包1個。

做法

1、先用水浸糯米一陣， 倒去水份， 備用。

2、將一半份量材料釀入籽雞腔內， 其餘一半材料放入煲內， 倒8杯水後放已釀好雞入煲內， 煲至水滾後用幔火煲1-2小時。

3、加入鹽調味， 倒進參雞湯器皿內， 灑上青蔥粒， 完成。

4、吃的時候把湯和雞肉分開， 嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美， 喝湯就可以吃到甘甜的蘿蔔和可以壓住人參味道香菇。

結語：有關人參的功效和作用，

這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對人參又多了些認識和瞭解了。 在文章的最後小編還介紹了人參雞湯的做法， 大家回去之後可以嘗試做著來吃。 想想如果能夠在雞湯裡面加點人參， 那真的是相當補身體的食物啊!