調理便秘的養生食譜
銀耳羹
主料：銀耳(幹)30克
調料：冰糖200克
做法：
1 銀耳放入碗內用溫水泡透， 摘去蒂頭， 揀去雜質， 用手將銀耳葉反復揉碎， 用清水漂起待用;
2 將鍋置火上， 注入清2000毫升， 下銀耳用大火燒開後改用小火熬3-4小時;
3 銀耳熟爛汁稠;
4 冰糖放鍋內， 加清水50毫升， 置火上溶化成汁， 用雙層紗布過濾後對入銀耳鍋中， 煨20分鐘即成。
鹽水煮花生仁
主料：花生仁(生)400克
調料：大蔥25克,薑25克,鹽8克,花椒5克,胡椒粉5克,味精1克
做法：
1花生仁用熱水稍泡， 去掉外皮;蔥、薑切片;
2鍋中加水500克,放入蔥片、薑片、精鹽、味精、胡椒粉、花椒和花生仁，
醬花生米
主料：花生仁(生)2500克
調料：醬油1000克,甜麵醬500克
做法：
1將花生仁稍為晾曬後， 簸淨， 揀去雜物， 放入有細沙的鍋內翻炒， 炒時要用小火， 以便達到酥脆不糊， 去皮後花生仁白淨;
2把甜麵醬和醬油調和均， 放入缸內， 再把炒好的花生仁倒入攪勻， 醬浸3天， 即可食用。
燕麥粥
主料：玉米麵(黃)150克,燕麥片100克
輔料：豆漿250克
調料：白砂糖30克
做法：
1 燕麥仁洗淨， 放入鍋內， 加4碗水煮至熟並呈開花狀;
2 冷豆漿和玉米粉攪拌， 調成玉米糊;
3 將玉米糊緩緩倒入煮熟的燕麥仁鍋裡， 用勺不停攪拌， 燒沸;
4 然後轉用小火煮10分鐘， 熄火， 加入糖調味即可。
土豆湯
主料：土豆(黃皮)100克,洋蔥(白皮)250克,海帶(鮮)100克
輔料：蝦米40克
調料：鹽3克,味精2克,植物油100克
做法：
1 土豆去皮洗淨,切成細絲;
2 水發海帶切成同樣的絲。
3 洋蔥切成末;
4 勺內放植物油燒熱;
5 將海帶、海米水發透;
6 鍋內加入洋蔥略炒出香味,加高湯燒開;
7 加入土豆絲、海帶絲、海米、鹽、味精後再燒開即成。
涼拌涼皮
主料：小麥麵粉400克
輔料：菠菜200克,酵母2克,黃瓜100克,豬肉(瘦)100克
調料：辣椒油10克,大蒜(白皮)3克,醬油2克,陳醋10克,鹽3克
做法：
1 把波菜洗乾淨， 用開水焯過撈起過涼水， 打磨成波菜泥取汁;
2 麵粉裡放少許鹽過篩， 加入波菜汁和成麵團後醒一會;
3 用剩餘的波菜汁抓洗麵團， 把麵筋和澱粉分洗出來;
4 麵筋用酵母粉發酵後蒸熟也可涼拌;
5 洗出來的澱粉水就是澄面了， 讓它靜止幾個小時， 水和澱粉會分層;
6 把上層清水慢慢地倒掉，
7 取一平底碟刷一層油加入一勺麵糊搖勻， 置開水鍋大火蒸五分鐘取出;
8 倒扣沖一下涼水後， 掀開涼皮取下裝盤中;
9 將蒸好的涼皮切成大小適中的條狀即可;
10 蒸好的涼皮， 最簡單的吃法就是用來涼拌， 加入青瓜絲、白肉和油辣子、蒜油、醬油和陳醋拌勻即可。
便秘吃什麼水果
1香蕉
香蕉屬熱帶、亞熱帶水果。 其碳水化合物(糖類)含量很高， 每10o克水果如蘋果、梨、西瓜等含糖量約10克， 而香蕉達28克。 香蕉的膳食纖維含量也很豐富， 一般100克新鮮水果膳食纖維含量約1克， 而香蕉則達3.1克。 膳食纖維能在腸道中吸收水分， 使大便膨脹， 並促進腸蠕動而排便。 同時， 香蕉含有的大量水溶性植物纖維， 能夠引起高滲性的胃腸液分泌，
中醫認為， 香蕉性寒味甘， 可以清熱解毒、潤肺止咳、潤腸通便、降血壓。 因而在日常生活中， 當發生便秘時， 便想到了多吃香蕉潤腸通便。
2蘋果
說蘋果是減肥果是再貼切不過的了。 坊間流傳的“蘋果減肥法”就是以蘋果代替三餐來達到快速減肥的目的。 蘋果中含有大量的氨基酸等微量元素， 可以減少身體過多熱量的攝入。 從而達到減肥的目的。
蘋果減肥快速的另一個主要原因是其含有豐富的果膠， 能夠吸附胃道內的鉛， 汞等物質的排放， 而其豐富的纖維素能促進腸道的吸收， 改善便秘， 從而達到收小腹的目的。
值得注意的是， 蘋果中果膠一般都在果肉與果皮的粘合處，
3獼猴桃
別看獼猴桃只有小小一顆， 其富含的膳食纖維幾乎是水果裡最優質的!有研究表明， 每天吃一顆獼猴桃的人其一個月糞便量比不吃的人多了一倍。 這些食用纖維能夠幫助人體腸胃消化， 吸附和帶走腸道內的很多有害物質及油膩脂肪， 更有研究表明獼猴桃中維c的含量居所有水果之冠， 不但能夠減肥更能美白皮膚， 並且其含糖量很低， 口感酸甜， 是女生減肥的不二之選。
結語：看了上文的介紹， 我想大家都應該知道哪些食譜能夠幫助大家排出宿便了吧!還有小編為大家推薦的一些適合便秘的人吃的水果， 大家也可以試試哦!
