冬季飲用葡萄酒的誤區

眼看著寒風凜冽的冬季馬上就要到來了， 聚會中飲用葡萄酒可一定要注意了， 冬天寒冷， 葡萄酒的飲用也與其他季節有差異， 在冬季飲用葡萄酒有下面的誤區需要避開。

葡萄酒好處

1、葡萄酒可增進食欲

葡萄酒鮮豔的顏色， 清澈透明的體態， 使人賞心悅目；倒入杯中， 果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味， 促進食欲。 獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐， 它不但能開胃、消食提高用餐品質， 又使人興奮、放鬆心情。

2、葡萄酒有滋補作用

葡萄酒中的天然原料及釀制過程， 使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，

這都是人體必需補充和吸收的營養品。 它可以不經過預先消化， 直接被人體吸收。 特別是對體弱者， 經常飲用適量葡萄酒， 對恢復健康有利。 葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（Oligoe Lement）， 具有搞氧化劑的功能， 可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害）， 這些傷害是導致一些-退化性疾病， 如白內障， 心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。

3、葡萄酒有助消化的作用

在胃中， 60-100克葡萄酒， 可以使正常胃液的產量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。 葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅葡萄酒的丹甯， 可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。 因此， 葡萄酒可以調整結腸的功能， 對結腸炎有一定的療效。

甜白葡萄酒含有山梨酸鉀， 有助於膽汁和胰腺的分泌。 因此， 葡萄酒可以幫助消化， 防治便秘。

葡萄酒雖好， 但冬季喝警惕5大雷區

薰制食品搭配葡萄酒

冬季來了， 不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各類肉類煙熏或醃製成香腸、臘肉等薰制食品， 更喜好將這些食物當做冬季的下酒菜。 其實， 將這些薰制食品作為下酒菜並不科學， 因為它們所含的亞硝胺和色素較高， 在與葡萄酒同食後， 會與酒精發生作用， 不僅會刺激口腔與食道內的黏膜， 而且可能導致肝臟受到損害， 甚至引發癌症等惡性病變。 所以， 建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的“配偶”吧。

猛吃火鍋、大肆喝酒

冬季天寒地凍， 不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食，

認為多多食用可以抵禦寒冷、暖和身體， 殊不知， 如果猛吃火鍋再加大肆飲酒， 很容易加重胃腸道的負擔， 刺激腸胃系統， 導致胃潰瘍等疾病的突發。 尤其是一些工作強度高、壓力大的上班族， 長期熬夜、飲食不規律本就傷胃， 如果再貪食重口味的火鍋與烈酒， 那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。 所以， 為了胃健康， 還是以清淡柔軟的飲食為主。

直接往葡萄酒里加冰塊

這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味， 不利於品嘗葡萄酒的風味和品質， 更可能引起胃寒脾虛者身體的不適， 從而影響身體健康。 想喝到冰爽的葡萄酒， 可以將冰塊倒入桶中， 然後將整瓶葡萄酒放入冰桶裡進行降溫。

白葡萄酒冰鎮至8-12攝氏度飲用最佳， 紅葡萄酒冰鎮至14-18攝氏度飲用最佳。

葡萄酒與濃烈咖啡同飲

一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調的優雅之物， 所以喜歡在飲用葡萄酒後， 來上一杯濃濃的熱咖啡。 其實， 二者同飲並不利於健康。 眾所周知， 咖啡含有咖啡因這種物質， 適量飲用可以帶來興奮和提神醒腦的功效， 但如果與葡萄酒等酒類同飲， 則會加速血液迴圈， 刺激心血管和大腦， 對心臟、大腦帶來較大傷害， 因此“美酒加咖啡”是並不科學的飲用方式。 如果想“美酒”和“咖啡”二者得兼， 那還是間隔著飲用吧， 二者的間隔時間最好在三小時以上。

豪爽地牛飲

過度飲用葡萄酒， 不僅不利於身體健康， 反而會極大地損害身心健康。

據健康專家研究， 過量的葡萄酒容易造成人體神經系統受損， 從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等後果；過度飲酒還可能刺激消化系統， 導致胃炎、胃潰瘍等疾病， 還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。 葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關。 當體力活動較少時， 最適宜飲用量為每天1-2杯；當體力活動較強時， 最適宜飲用量為每天0.4-0.5升， 並且酒後應飲用大量的水。 總之請記住， 葡萄酒雖好， 但任何好東西也會過猶不及啊。

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