對於在平時會經常出現咳嗽咳痰的人來說， 其在對止咳祛痰的方法採取上， 會額外的注重食療的方法， 而在各種各樣的止咳祛痰食物療法中， 川貝燉梨就是一款有著不錯功效的美味食譜， 那麼， 川貝燉梨的具體做法如何？
做法一
主料：三七15克， 川貝母12克， 雪梨6個， 糯米100克， 冬瓜100克， 冰糖150克， 白礬適量
製作步驟
1、將糯米淘洗乾淨， 蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；
2、三七、川貝母打碎； 白礬溶化成水。
3、將6個雪梨去皮後， 在有蒂一頭刀切下一塊為蓋， 用小刀挖出梨核；
4、再把它們浸沒在白礬水內， 以防變色， 然後將梨在沸水中燙一下；
5、撈出放入涼水中沖涼， 再撈出放入碗內。
6、將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻後， 再同三七、川貝母拌勻；
7、並分成六等份， 分別裝入6個雪梨中， 蓋好“蓋”;
8、放在盤內， 上籠蒸， 大火蒸約50分鐘， 至梨爛後即成。
9、服用時， 每次食用雪梨1個， 早晚各服1次。
做法二
材料：川貝母5分， 百合5錢， 陳皮半塊， 梨子1個， 冰塘適量。
做法：將藥材洗淨備用， 陳皮切絲， 梨子洗淨， 去皮去心切塊， 放進鍋中燉約2小時， 起鍋前加入冰塘即成。
功效：具有清熱潤肺， 止咳化痰， 補氣健胃等的功效。
需要注意的是， 川貝主要適用於燥熱所引起的咳嗽， 表現為口幹、痰少稠黏、色黃、咽痛， 或伴有發熱、頭痛等症狀。 但若是寒性咳嗽， 服用川貝母粉就如“雪上加霜”,是很不適宜的。 如果口淡不渴、咽癢，
雪梨以香梨、鴨梨為好， 因其更香甜細嫩， 而沙梨等過於粗糙， 不宜用來燉， 直接食用更佳。
如上所述， 川貝燉梨是有著補氣健胃和止咳化痰的作用的， 對於經常有咳嗽症狀出現的人來說， 其在平時便可以採取食療的辦法來進行防治， 而本文所提到的川貝燉梨這一食譜， 就是值得大家去學習製作的止咳良方。
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