一、缺鉀吃什麼
二、缺鉀的原因
三、一般補鉀的原則
缺鉀吃什麼
1、缺鉀吃什麼
1.1、紫菜:紫菜含有豐富的鉀,每100克鉀含量為1796毫克,在蔬菜中是非常高的。 它也含有豐富的蛋白質、維生素和碘等,對人體健康有很好的作用!
1.2、豆腐皮:每100克豆腐皮含877毫克的鉀。 此外,蛋白質、氨基酸含量也很高,孩子經常吃能提高免疫能力,促進身心發展。
1.3、煮毛豆， 每100克毛豆中含鉀478毫克。 煮毛豆是很多人的最愛。 在煮毛豆的時候有一個小竅門 ,加入花椒大料、蔥薑,直接放在鍋裡煮,先不加鹽,讓毛豆保持鮮亮的綠色,能增強食欲。 吃的時候加入鹽攪拌均勻即可。
2、缺鉀的症狀
人體血清中鉀濃度只有3.5~5.5mmol /L,但它卻是生命活動所必需的。 鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡,參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。 當體內缺鉀時,會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花,嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹死亡。 此外,低鉀會使胃腸蠕動減慢,導致腸麻痹,加重厭食,出現噁心、嘔吐、腹脹等症狀。
3、補鉀食譜推薦
3.1、土豆餅
材料:土豆400克、全麥麵粉1杯(240ml)、雞蛋2個、嬰兒有機醬油2茶匙(10ml)、胡椒粉少許、蔥花10克、橄欖油。
做法:將土豆去皮切成長條,放入沸水中煮熟撈出瀝幹水待用。 將土豆條放入盆中,加入雞蛋、醬油、蔥花、胡椒粉和1湯匙橄欖油拌勻。 加入麵粉拌勻,麵粉糊要可以把所有土豆條包裹住。
3.2、菠菜湯
材料:菠菜500克,醬油3克,鹽2克,薑3克。
做法:菠菜洗淨切成段,並用沸水略煮撈出,放入涼水沖涼。 油燒熱,加薑末、醬油,烹出香味後,隨即倒入清湯2500克、菠菜。 待湯開後即成。
3.3、紅棗山藥粥
材料:棗(幹)30克,山藥250克,稻米100克,白砂糖15克。
做法:將紅棗用沸水漲發後去核切丁;山藥去皮切丁;紅棗丁和山藥丁都加白糖醃30分鐘。 將大米高火12分鐘熬成粥成,加入紅棗丁、山藥丁,用低火10分鐘即可。
缺鉀的原因
1、攝入不足
食物中鉀含量充足,鉀攝入不足見於饑餓。 昏迷、手術後長期禁食、消化道梗阻、食管病變吞咽困難、神經性厭食以及偏食的患者。
2、排出過多
2.1、消化道失鉀 嘔吐、腹瀉、胃腸引流及腸疫等造成大量失鉀。
2.2、腎臟失鉀過多 即由尿液丟失大量的鉀,這也是臨床上常見低血鉀的病因。 見於長期使用排鉀利尿劑如味塞米、氯喀嗓類等,或大量多次應用溶質性利尿劑如甘露醇、山梨醇、高滲葡萄糖等。 在腎臟疾病中可見於急性腎衰竭多尿期、腎小管酸中毒和慢性腎功能不全。
2.3、腎上腺皮質分泌過多 見於原發性醛固酮增多症和繼發性醛固酮增多症,使腎素一血管緊張素系統被啟動所致。 此外,創傷、手術、感染、缺氧時由於應激刺激使腎上腺皮質激素分泌亢進,亦可促進尿鉀排出增多。
3、鉀分佈異常
指鉀向細胞內轉移,見於堿中毒(堿血症)、胰島素注入糖原合成增加、家族性週期性麻痹。
一般補鉀的原則
1、儘量口服補鉀:常選用10%氯化鉀溶液或枸櫞酸鉀口服,醫|學教育網搜集整理對不能口服者可經靜脈滴注。
2、禁止靜脈推注鉀:常用針劑為10%氯化鉀溶液,經稀釋後靜脈滴注,嚴禁直接靜脈推注,以免血鉀突然升高,導致心臟驟停。
3、見尿補鉀:一般尿量超過40ml/h或500ml/d方可補鉀。
4、限制補鉀總量:依血清鉀水準,醫學教|育網搜集整理補鉀量為60-80mmol/d(以每克氯化鉀相當於13.4mmol/L鉀計算,約需補充氯化鉀3-6g/d)。
5、控制補液中鉀濃度:補液中鉀濃度不應超過40mmol/L(氯化鉀3g/L)。
6、滴速勿快:補鉀速度不宜超過20-40mmol/h。
