方法步驟：
01 鯇魚尾煲黑豆湯。 材料：鯇魚尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿蔔200克、紅棗4個、陳皮小半個、薑二片、水適量、鹽少許、鹽半茶匙、酒二茶匙。 做法：(1)魚尾去鱗， 洗乾淨後抹幹水分， 加入醃料醃十分鐘左右， 燒熱少油， 爆香薑片， 再把魚尾煎至兩面黃;(2)黑豆洗乾淨後吹幹豆身， 用慢火炒至豆衣裂開;(3)洗乾淨紅棗和紅豆， 紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿蔔削皮後切塊;加水適量， 放入陳皮先煲滾， 將各材料加入煲滾一刻鐘， 然後改慢火再煲二小時， 下少許鹽調味即成。
02 黑豆枸杞粥。 材料：黑豆100克、枸杞子3～5克、紅棗5～10個、料酒、薑汁、食鹽各適量。
03 黑豆排骨湯。 材料：排骨12兩， 紅蘿蔔1根， 牛蒡半根， 黑豆2兩， 巴戟天5錢， 女人酒2大匙， 鹽1小匙。 做法:1、先將紅蘿蔔和牛蒡削去外皮後切成滾刀塊備用。 2、再將排骨洗乾淨後， 放入滾水中汆燙， 再撈起瀝幹水份備用。 3、起一干鍋， 放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出，
04 黑豆雞爪湯， 材料：黑豆100克、雞爪250克、鹽適量。 做法：(1)將黑豆揀去雜質， 用清水浸泡30分鐘， 備用;(2)雞爪洗淨， 放入沸水鍋中燙透;(3)鍋上火入水， 將雞爪、黑豆放入， 先用武火煮沸， 撇去浮沫， 再改用文火煮至肉、豆爛熟， 加鹽調味即可食用。
05 海帶燉黑豆。 材料：鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、薑5克、蔥5克、鹽5克。 做法：(1)把黑豆洗淨， 去雜質;豬瘦肉洗淨， 切4釐米見方的塊， 海帶洗淨、切絲;(2)薑切片， 蔥切段， 把海帶、黑豆、豬瘦肉、薑、蔥放入燉鍋內， 加水600毫升;(3)把燉鍋置武火上燒沸， 打去浮沫， 再用文火燉煮1小時， 加入鹽拌勻即成。
06 黑豆蓮藕母雞湯。 材料：蓮藕400克、老母雞1只、黑豆100克、紅棗15枚、生薑、精鹽皆適量。 做法：(1)把黑豆倒入鐵鍋， 幹炒到豆衣裂開， 拿清水洗淨， 曬乾;(2)老母雞宰殺後去雜， 洗淨。 蓮藕切塊， 紅棗去核， 生薑切片;(3)湯鍋上火， 加水， 用旺火燒沸， 放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生薑， 用中火燉3小時， 加入精鹽。
07 黑豆燜豬蹄。 原料：黑豆400克， 豬蹄750克， 豬耳125克， 豬尾125克， 豬皮75克， 豬肥膘100克， 番茄125克， 蔥頭75克， 大米250克。 食油75克， 蒜煉油100克， 精鹽、胡椒粉各適量。 做法：(1)將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗淨豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊， 番茄洗淨切塊;蔥頭洗淨切末;大米洗淨控幹;備用。 (2)把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後， 放入鍋內用大火煮沸後，
