1芹菜。
芹菜是降壓的珍寶， 其中包含維生素能降低毛細血管的通透性， 增加血管彈性， 除了降低血壓， 而且還防止硬化的動脈和毛細血管破裂。 但在芹菜時， 最好是採取了生的或冷的方式， 以充分發揮其降壓作用。
推薦食譜：芹菜粥
芹菜連根120克， 粳米250克。 將芹菜洗淨， 切成六分長的段， 粳米淘淨。 芹菜， 粳米放入鍋內， 加清水適量， 用武火燒沸後轉用文火燉至米爛成粥， 再加少許鹽和味精， 攪勻即成。
2土豆。
土豆含有豐富的鉀和鈣， 兩者的物質的平衡心肌收縮有顯著作用，
推薦食譜：四季豆燜土豆
中等大小的土豆兩個、四季豆200克、肉50克。 將土豆去皮切成長條、四季豆去掉筋， 掰成段。 肉切成小長條。 炒鍋放油燒至六成熱， 放入蒜米爆香， 放肉同煸， 然後加入土豆和四季豆一起翻炒， 加入適量鹽， 最後加少許清水煮一下即可。
3海帶。
高血壓患者， 一些高脂肪的食物是最應禁忌， 但也包含脂肪是健康的不飽和脂肪， 可以放心食用。 但在還含有膳食纖維， 可以幫助人體調順胃， 以促進膽固醇的排泄作用。
推薦食譜：綠豆海帶粥
綠豆、海帶各100克，
根據一些實驗室研究發現， 動物蛋白的過多攝入對高血壓患者的順利康復會起到很大的阻礙作用。
1動物蛋白
高血壓病患者應限制或禁用動物蛋白(如動物肝臟、蛋類)， 因蛋白質代謝產生的有害物質， 可引起血壓波動。
平常飲食可選用高生物價優質蛋白， 如魚肉、牛奶等， 某些蛋白(如氨基乙黃酸、酪氨酸等)有降壓作用。
2高熱能食物
高血壓患者有效輔助治療的重要方法之一就是要把體重控制在正常範圍之內， 所以高血壓患者要嚴格限制高熱能食物的食用。
因為高熱能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可誘發肥胖， 肥胖者高血壓發病率比正常體重者高。
3濃茶
一些利於降壓的藥茶是高血壓患者日常護理的有效方法， 高血壓患者要積極利用藥茶的降壓功效。
但是需要注意的是高血壓病患者要忌飲濃茶， 尤其是忌飲濃烈紅茶。
因為紅茶中所含的茶鹼最高， 可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適， 從而使血壓上升， 而飲清淡綠茶則有利於高血壓病的治療。
高血壓有哪些食療原則？1控制熱能的攝入。 提倡吃複合糖類， 如澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物， 促進腸道蠕動， 有利於膽固醇的排泄。
2限制脂肪的攝入。 膳食中應限制動物脂肪的攝入，
3適量攝入蛋白質。 高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜。 其中植物蛋白占50%， 最好用大豆蛋白， 大豆蛋白能防止腦卒中的發生。 每週還應吃2-3次魚類蛋白質， 可改善血管彈性和通透性， 增加尿鈉排出， 從而降低血壓。
4多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物。 如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等。 因鉀鹽能促使膽固醇的排泄， 增加血管彈性， 有利尿作用， 有利於改善心肌收縮能力。 含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等， 對心血管有保護作用。
5膳食宜清淡。 適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，
6多吃綠色蔬菜和新鮮水果。 有利於心肌代謝， 改善心肌能力和血液迴圈， 促使膽固醇的排泄， 防止高血壓病的發展。
7忌食用興奮神經系統的食物。 如酒、濃茶、咖啡等， 吸煙者應戒煙。
