中醫專家提出, 冬季注重防寒養腎、養生食療, 中醫飲食養生通過四氣五味定制食療與藥膳, 同時冬季補腎飲食增黑增鹹, 這些都是冬季防寒養腎側重的兩個方面。
一、巧用四氣五味定制食療與藥膳
中醫飲食養生常說的概念, 第一是食療, 即食品+食品;第二是藥膳, 即食品+藥品。 國家行規中有87種食品為藥食兩用的食材, 如大棗、山藥、綠豆等。 因此, 食療和藥膳有時沒有嚴格的界限。
專家指出, 養生分很多種, 有一種養生叫滋養保健, 就是一個正常人, 沒有任何針對性的目的, 只是為了希望能夠永遠健康,
中醫理論講究陰陽五行。 養生講究人和自然的和協統一, 運用五行的木火土金水來聯繫與協調人體。 如自然界的五味、五色、五氣, 與人體的五官、五臟、五志等關係。
中醫起源是醫食同源、藥食同源, 所以食品和藥品一樣均具有四氣、五味、歸經、功效等作用。
二、冬令養生關鍵在於防寒、養腎
中醫養生強調要“順應自然”, 即人與自然和諧統一了, 才能把養生的功效發揮到最大。 冬季在“五氣”屬寒;在“五色”屬黑;在“五味”屬鹹;在“五行”屬水;在“五臟”屬腎。 因此, 冬季養生應重視防寒、養腎。
今年的冬季特別的寒涼, 對人體的影響首先第一個容易損傷的是陽氣。 如果腎陽受到損傷, 就會出現手足冰涼等問題, 還會引起血液迴圈不通, 第三種主要表現在人體關節疼痛或者是屈伸不力。 因此注意在冬季預防的多發性疾病有心血管疾病,
具體來說, 可以多食性溫、色黑、味鹹可以驅寒補腎的食物。 很多人都知道冬季要多吃黑芝麻、核桃肉、黑豆等食品, 但不知道還要吃具有鹹味的食物。
專家表示, 這裡的鹹味不是指高鹽食物, 而是自然界天然含有鹹味的食物, 比如海產品中的海帶、海藻、烏賊;糧食中的小米;肉食中的鴨肉、豬腰、豬血等。 還要注意根據不同人的體質分別食用咸而溫、鹹而涼、或咸而甘平的食品。
值得提醒的是, 冬季溫補小心過。 現在的都市人, 冬季生活和工作環境有溫暖的空調房;大啖火鍋、辣味及大量的牛羊肉;睡眠有電熱毯等。 這些因素疊加起來, 就特別容易導致溫熱太過而損傷體內陰津。
民間的“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法,