春季養肝 這九種食譜最靠譜

在春季時節， 人們在安排養生的相關事宜的時候， 要首先對肝臟的養護加以重視， 而在各種養肝護肝的方法中， 採用藥膳食療的辦法是最為有效的， 因此， 接下來本文就為大家分享春季養肝可吃的九種食譜。

一、枸杞子30克， 大米60克。 先將大米煮成半熟， 然後加入枸杞子， 煮熟即可。 特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。 肝炎患者服用枸杞粥， 則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

二、桑葚30克（鮮桑葚用60克）， 糯米60克， 冰糖適量。 將桑葚洗乾淨， 與糯米同煮， 待煮熟後加入冰糖。 該粥可以滋補肝陰，

養血明目。 適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。

三、新鮮豬肝100克， 綠豆60克， 大米100克， 食鹽、味精各適量。 先將綠豆、大米洗淨同煮， 大火煮沸後再改用小火慢熬， 煮至八成熟之後， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 熟後再加調味品。 此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發， 特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

四、炒決明子10克， 大米60克， 冰糖少量。 先將決明子加水煎煮取汁。 然後用其汁和大米同煮， 成粥後加入冰糖即成。 該粥清肝、明目、通便。 對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症效果明顯。

五、取白梅花5克， 粳米80克， 先將粳米煮成粥， 再加入白梅花，

煮沸兩三分鐘即可， 每餐吃一碗， 可連續吃三五天。 梅花性平， 能舒肝理氣， 激發食欲。 食欲減退者食用效果頗佳， 健康者食用則精力倍增。

六、取何首烏30克， 粳米100~200克， 大棗3~5枚， 冰糖適量。 先將何首烏放入鍋內， 水煮30分鐘後， 去渣留濃汁。 再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內， 先用武火煮開後， 改用文火慢熬成粥。 該粥可以補益氣血， 適用於氣血虧虛之夜盲症、視物昏花， 氣血不足之面黃、貧血、水腫、腳氣病等。

七、菊花20~30克， 粳米100~200克， 先將菊花用水煮20分鐘後， 去渣留濃汁， 再將粳米放入熬成粥。 該粥可以平肝熄風， 清熱明目， 適用于肝陽上亢、肝經風火上炎引起之目赤腫痛、眩暈、頭脹、頭痛、小便短赤及高血壓等。

八、胡蘿蔔350克， 洗淨切碎， 加粳米100克， 和水煮粥， 早、晚餐服食或作午後點心。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素， 人體攝入後， 可轉變成維生素A,能保護眼睛和皮膚的健康。 患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人， 食之很有裨益。

九、芹菜100克連根洗淨， 加水煮， 取汁與粳米100克同煮成粥， 早、晚食用。 春季肝陽易動， 常使人頭疼、眩暈、目赤， 常吃此粥可平肝降壓。

以上九種食譜就是適宜人們在春季養生可吃的養肝食譜， 由於不同的食譜在製作流程和材料選擇上各有不同， 因此， 大家在平時可以針對自身的症狀， 來選擇不同的食材搭配成有養肝效果的食譜。

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