燕麥作為一種穀類， 它的功能也不容小覷， 每天煮飯時放一把燕麥， 長期下去， 可以減少得三高心臟病的概率， 連醫院都少去了， 尤其是對於中老年人來說是非常有好處的。 那麼燕麥的好處和燕麥的作用究竟有哪些呢?你又有哪些燕麥的做法呢?
每天煮飯加一把它醫院都少去了
燕麥的功效真的很不錯， 能夠有效的預防感冒、防三高、防癌， 這其中和燕麥中的β-葡聚糖很有關係。
燕麥的好處
防感冒
β-葡聚糖能夠很好的增強免疫戰士巨噬細胞的活力， 能夠快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，
防癌
β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞， 對肝癌， 乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩， 且無任何毒副作用， 故有一定的防癌抗癌之功。
降低膽固醇
美國專家表示， 如果一個高血脂患者能夠每天攝取3-4克β-葡聚糖， 竟可降低“壞膽固醇”8%， 同時心臟病發作危險可降低10%-12%。
調節血糖
β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空， 延緩小腸對葡萄糖的吸收， 從而有效地延緩餐後血糖上升的速度， 對糖尿病有一定的抑制和預防作用。
保護腸道
燕麥中的β-葡聚糖不能吸收， 在大腸中發酵， 產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸， 抑制腐敗菌， 促進益生菌， 維持腸道菌群平衡， 防止腹瀉或便秘。
抗輻射
β-葡聚糖通過促進造血機能，
燕麥的適用人群
一般人群均可食用
1、適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用。
2、適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用。
3、適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用。
4、適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
燕麥的吃法
燕麥粥
材料
燕麥米60克， 水360克。
做法
1.準備燕麥米， 這種是洗的。
2.放入鍋中。
3.加入適量的水(我是電高壓鍋， 用360克水， 你如果用普通鍋， 或電鍋， 水量要增加)按煮粥鍵即成。
手工燕麥葡萄餅乾
材料
無鹽奶油一條、麥片70g、低筋麵粉150g、砂糖60g、蛋1顆、鹽巴少許、葡萄乾或是巧克力豆量米杯半杯。
做法
1.無鹽奶油先退冰後加蛋攪拌均勻。
2.接著分批加入砂糖用攪拌器打發， 這個步驟很重要， 一定要打發。
3.低筋麵粉篩入、麥片、鹽巴、葡萄乾(或巧克力豆)加入攪拌均勻。
4.烤箱預熱160度， 將麵團捏成一球後再壓扁鋪在烤箱烤20分鐘就完成。
蘋果燕麥瑪芬
材料
燕麥片、麵粉、糖、油、香草精、原味乳酪、雞蛋、蘋果。
做法
在碗中將燕麥片和麵粉， 糖， 泡打粉和蘇打粉混合。
加入油， 香草精， 原味乳酪和雞蛋， 徹底攪勻。
最後加入蘋果粒和肉桂粉。
將混合好的麵糊倒入烤盤中。
放入預熱至攝氏190度的烤箱中焗8-10分鐘。
趁熱食用味道更好。
藍莓燕麥餅乾
材料
奶油1/2杯、醋1小匙、香草精1小匙、黑糖1/2杯、蛋1個、麵粉3/4杯、小蘇打粉1/2小匙、鹽1/2小匙、麥片1杯、藍莓幹1杯。
做法
準備好所有材料， 預熱烤箱攝氏175度、華氏350度。
麵粉、小蘇打粉過篩。
烤盤舖上烤盤紙。
奶油加入黑糖打勻， 再加入香草精和醋， 最後加入蛋。
加入過篩好的麵粉和小蘇打粉。
加入麥片、藍莓幹。
用霜淇淋勺子或湯匙挖一球一球的放在烤盤上。
放進烤箱烤14分鐘， 烤好放涼即可。
雞蓉玉米燕麥粥
材料
雞裡肌肉1條(切成碎末)、燕麥粟1杯、綜合冷凍蔬菜1/3杯、起司片(切成細絲)1片、蛋2顆。
做法
先用電鍋煮燕麥粟粥， 燕麥含豐富膳食纖維， 是取代白米澱粉的好食材喔!如要加入白米則以燕麥粟3：1白米的比例燉煮。
接著準備其他食材， 雞肉洗淨血水， 用熱水燙至表面呈現白色(半生不熟的狀態，
將約200CC的水半煮沸， 加入雞肉與解凍的冷凍蔬菜， 拌炒過後加入燕麥白米粥， 均勻拌炒後煮至水滾即完成!
結語：以上就是小編為大家介紹的關於燕麥的好處和燕麥的作用， 文中介紹了那麼多燕麥的好處， 你是不是已經都知道了呢?也難怪燕麥被很多人食用， 當然， 如果你不知道燕麥的做法， 也可以參考一下文中的做法哦。
