蝦皮烹飪之前應該多泡泡

【導讀】蝦皮烹飪之前應該多泡泡， 蝦皮有很多種做法， 但是想要做到好吃， 就要在吃之前應該多泡泡水。

蝦皮烹飪之前應該多泡泡

蝦皮素有“鈣庫”之稱。 每100克蝦皮含鈣991毫克， 是同等重量牛奶的10倍左右。 不過要想通過吃蝦皮補鈣， 選對食用方法很重要。

首先， 切碎磨細效果才好。 人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮， 在胃裡受到胃酸作用， 能溶解出來的也只是小部分。 所以， 吃之前應儘量將蝦皮切碎。

其次， 多泡多洗減少有害物。 蝦皮的製作工藝導致其含鹽量高， 還可能有一些亞硝胺殘留。 膳食中鹽分攝入太多，

蝦皮烹飪的方式有很多， 建議可以把它切碎後煮湯， 促進營養成分析出。 需要提醒的是， 添加了蝦皮以後， 就不要再加鹽和味精了， 以免鈉攝入過多。

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