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炒菜用雞精比味精更好嗎？
味精和雞精都是炒菜烹飪時必備的調味品，可以為你的菜肴增色不少。很多人覺得，味精和雞精在作用和味道上區別沒有太大，兩者隨意選一種就好了。但也有人說，炒菜時用雞精比用味精更健康。這是真的嗎？雞精和味精又...
2017-02-06 -
味精和雞精的區別 味精的主要成分
導讀：味精和雞精是我們做菜時經常要用到的調味品，那麼怎麼來選擇雞精和味精呢?味精裡面含有一定的鹽，而雞精則是比較鮮美。下面四季養生網小編就來具體為大家分析下味精和雞精。味精是有一定的化學元素合成的...
2017-02-23 -
專家：味精和雞精是同類產品
如果僅從商業行銷的角度來說，雞精打敗味精是一個非常成功的案例。雞精出現的時候，商家一方面宣傳“味精有害”，另一方面鼓吹雞精的“天然”。僅僅從名字上，“雞精”就比“味精”占了優勢。所以直到，相信“工業...
2012-09-28 -
炒菜放味精還是放雞精
【導讀】味精和雞精一樣都是日常生活中提鮮用的調味劑，就是我們身邊的這些調味劑大家對此瞭解多少呢？味精吃多了會怎麼樣？味精的危害到底是什麼呢？炒菜是放味精還是放雞精呢？下面小編就給大家介紹炒菜放味精...
2015-11-17 -
涼拌菜不要放味精與雞精
涼拌菜是夏日人們愛吃的食物，美味可口，增強你的食欲，愛吃涼拌菜的女性不要放味精與雞精。下面看看專家的解答吧! 日常生活中，涼拌菜是我們餐桌上最常見的一道菜。涼拌菜要拌得營養美味，一個秘訣要記住，儘...
2012-09-29 -
小知識：味精與雞精大對比
味精和雞精都是調味品，兩者有什麼區別呢？很多人對味精有成見，卻對雞精情有獨鍾，認為雞精是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養，而且安全。其實，味精也是純糧食製成的產品，而且本身就是一種氨基酸，天然存在...
2015-08-05 -
味精好還是雞精好？
如今市場上的調味品越來越豐富，雞精品牌也不少。很多人認為，味精是化學合成物質，不僅沒什麼營養，常吃還會對身體有害。雞精則不同，是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養，而且安全。那麼，這兩種調味品究竟有...
2015-08-05 -
揭秘味精、醬油、雞精的真相，一定要看！
味精、雞精是常用調味品，你在外面餐館吃得“鮮美”，多半也離不開它們的功勞。但記住，可不是什麼菜都可以放味精哦，今天就跟著快樂裝修網小編一起來看看味精、醬油、雞精的真相吧! 扒皮，味精君! 味精的主...
2017-03-08 -
炒菜放味精還是放雞精好
導讀: 味精和雞精一樣都是日常生活中提鮮用的調味劑，就是我們身邊的這些調味劑大家對此瞭解多少呢?味精吃多了會怎麼樣?味精的危害到底是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下味精的主要成分吧。…… 這種調味...
2017-03-09 -
味精、雞精、醬油是親戚？告訴你後還敢亂吃嗎
味精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉水解為谷氨酸，而谷氨酸有鮮味，這就是味精之所以能提鮮的原因。 放錯味精=白放 1、溫度太高?白放! 味精溶解的最佳溫度70℃——90℃，在150℃時，它會脫水，產...
2017-03-09 -
注意：烹飪六類菜放味精 反而破壞口感！
味精是我們最常用的烹飪調味品之一，主要是提鮮功效。但並不是任何菜都需要放味精，有些菜放了味精，反而會破壞口感。味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以糧食為原料，以微生物發酵、提取、精製而成的產品。而人體的味...
2016-01-08 -
味精與雞精的PK戰 誰最取得主婦們的青睞?
一、生產原料的比較： 味精是以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料經水解或以澱粉為原料，經發酵法加工而成的一種粉末狀或結晶狀的調味品。其主要成分為谷氨酸鈉，還含少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質。 ...
2013-03-15 -
烹飪調味你要味精還是雞精？
如今市場上的調味品越來越豐富，雞精品牌也不少。很多人認為，味精是化學合成物質，不僅沒什麼營養，常吃還會對身體有害。雞精則不同，是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養，而且安全。那麼，這兩種調味品究竟...
2011-07-29 -
雞湯雞精雞肉誰最養生 雞精有時勝雞湯
雞精和雞湯都含有較豐富的游離胺基酸，兩者都是動物性高普林的食品；前者經過處理，膽固醇較低，後者的膽固醇比較高，也較多脂肪。懷孕的媽媽或是精神不濟的人，都可以喝雞湯或雞精得到營養；但像高血壓、痛...
2012-02-10 -
夏季養生：涼拌菜別放味精或雞精
日常生活中，涼拌菜是我們餐桌上最常見的一道菜。涼拌菜要拌得營養美味，一個秘訣要記住，儘量不放味精或者雞精。 據營養專家介紹，味精是提鮮的佐料，但如果溫度達不到，不僅不能提鮮，反而會影響菜品的味道...
2012-05-11 -
雞精和味精的危害
在我們的平時的飲食中應該都會經常會用到雞精和味精吧，這倆樣調味料都是不能夠缺少的，特別是味精我們會經常用到吧，我們也知道如果味精煮的時間長了對身體不好，但是對於具體的一些危害大家應該都不知道吧，今...
2014-07-21 -
雞精的基礎成分是味精
事實真的是這樣的嗎？ 其實，雞精與味精並沒有太大的區別。雞精是一種複合調味料，它是以味精、食用鹽為主要原料，添加雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，添加或不添加香辛料...
2012-12-16 -
味精VS雞精 哪個比較好
雞精的主要原料之一是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉就是味精。雞精的名字容易讓人誤以為它是從雞肉或雞湯中提取的，其實並非如此。絕大多數雞精中並不含有任何雞肉的成分，更不是從雞湯中提取的。它通常是在谷氨酸鈉(...
2012-04-09 -
味精安全烹飪方法以及注意事項
味精只要不超過120℃的高溫加熱就不會產生致癌物質，所以要在菜肴臨出鍋前再加入味精。因為味精中的谷氨酸鈉在120℃的高溫下會變成焦谷氨酸鈉，不僅對人體有害，而且不容易排出體外。焦谷氨酸鈉若長期囤積體...
2016-03-17 -
味精的危害 烹飪以鮮為美味精的使用禁忌
鮮，是人們烹調時的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調料，就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當，不但會毀了菜肴的美味，甚至還能危害健康。 1、放醋的菜不能放味精 酸味明顯，醋加得比較...
2016-05-01
