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味精吃多了，愛睡覺
很多人炒菜時習慣放味精，但據最近臺灣一項調查發現，約有30%的人由於攝取味精過量而出現了嗜睡、焦躁等現象。味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑...
2015-08-05 -
雞精吃多了也危害健康
雞精是雞肉、雞骨頭提煉的精華，味精就是化學成分配的。很多人對雞精情有獨鍾，卻對味精成見頗深。其實這是一種誤解。中醫指出，雞精吃多了也危害健康。味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以澱粉、糖蜜等為原料提取生產...
2015-08-05 -
烹飪小技巧留住食物抗癌成分
廚房是家庭主婦們的重地，但是如何在這塊重地上守護住家人的健康，要的不僅僅是鍋鏟瓢盆的激情碰撞，還要有對事物烹煮的獨到心得。 不當的烹飪方式和飲食習慣會致癌，但正確和科學的烹飪方法則能更好地留住...
2014-09-26 -
高血壓能吃雞精嗎
儘管生活水準不斷提高，但是現代文明所引發的病症在不斷侵害著人們的身體健康。其中高血壓病症就是新時代呈現的無形殺手，它剝奪了患者追求幸福生活的自由，使患者沉浸在肉體倍受折磨的苦海中，似乎看不到盡頭。...
2014-08-12 -
馬鈴薯的六個烹飪小竅門
【導讀】馬鈴薯品種按用途分一般可分為：菜用型、澱粉加工型、油炸食品加工型，但是你知道馬鈴薯的六個烹飪小竅門嗎？下面就為你介紹馬鈴薯的六個烹飪小竅門。 馬鈴薯的六個烹飪小竅門 菜用型品種對澱粉含...
2015-04-26 -
山藥健脾益胃助消化 烹飪有技巧
山藥怎麼吃呢？也許你會認為山藥只能煲湯，真的是這樣嗎？其實，山藥還有其他吃法哦。今天，不如就來學兩招，看看山藥的其他特別吃法都是怎樣的吧。山藥的營養價值預防心血管疾病。冬季，室內溫差比較大，加上氣溫...
2016-09-21 -
味精不是你想放就能放 這5樣菜別放味精
做菜放味精，這是常識，因為味精能夠使得炒菜更入味好吃，雖是如此，有的菜卻是不能放味精的，要不會中毒的哦。 五樣菜不能放味精 炒肉菜不用放味精 肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱後，自然就...
2015-11-02 -
味精吃多會致癌？ 關於味精的真相一次說清楚
味精吃多會致癌？ 關於味精的真相一次說清楚味精是我們生活中常見的調味品之一，但是有很多人都認為味精是化學合成的產物，認為味精是有毒的。那麼真相究竟是什麼呢?今天，我們就來好好地聊一聊味精。味精是什麼...
2017-03-07 -
怎樣烹飪食物對健康有益
合理的烹調可以使食品色、香、味俱全，不僅增加食欲，而且有益健康。在多種烹調方法中，以蒸對營養素的損失最少，其次是炸，再其次是煎、炒。對營養素破壞最厲害的是煮。不論哪種方法，要掌握火候恰到好處，最好...
2017-03-07 -
爸爸媽媽看過來 8大烹飪法保留營養
爸爸媽媽看過來 8大烹飪法保留營養 快煮和蒸菜烹飪方法 美味的食物要可要經過媽媽們的巧手烹飪方能端上餐桌，而神奇的烹飪方法又能將相同的食材做出不同的滋味，當然連營養也不同。營養和口味無疑是媽媽們再...
2017-03-07 -
預防大腸癌需要養成的烹飪習慣
預防腸癌，最重要的是必須養成良好的生活習慣，尤其是烹飪習慣。 1.使用鐵鍋 使用鐵鍋，少用不粘鍋或不銹鋼鍋。用鐵鍋烹飪能增加食物中鐵的含量，有助於預防腸癌。不粘鍋表面上塗有的防粘物質可進入食...
2013-04-16 -
肥腸營養價值 肥腸烹飪食譜
導語：肥腸營養價值。肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最...
2017-03-08 -
高考當天食譜5種菜不可以放味精 | 家長須知
一、炒肉菜不用加味精 肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。 二、放醋的菜...
2017-03-08 -
高考備戰食譜，5種菜不可以放味精 | 家長須知
一、炒肉菜不用加味精 肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。 二、放醋的菜...
2017-03-08 -
幾種家常菜放味精易中毒
味精是我們烹飪的常用調味料，但你可知還是什麼菜都能放味精的，有五種菜絕不能放味精。 一、炒肉菜不用加味精 肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分--谷氨酸鈉...
2014-12-31 -
我們吃雞肉怎麼烹飪才鮮美
【導讀】我們吃雞肉怎麼烹飪才鮮美呢？美味的雞肉，相信親們都很喜歡吃，但我們吃雞肉怎麼烹飪才鮮美的呢？都有哪些學問呢，讓我們一起來看看吧！ 雞雜為什麼不能多吃？ 專家指出雞的某些內臟器官會有有毒...
2014-12-14 -
九種大蝦的烹飪方法
黃金芝士蝦球 材料 食材：鮮蝦、馬蘇里拉/其他、雞蛋、澱粉、麵包糠 配料：鹽、白胡椒、橄欖油、香油 做法 1、鮮蝦500克、洗淨去殼去蝦線，剁成蝦糜。 2、雞蛋一個，攪成全蛋液;麵包糠少許、澱粉少...
2017-03-08 -
魚膠怎麼做才好吃？魚膠的幾種烹飪方法
魚膠怎麼做才好吃? 一、燉魚膠的做法 魚膠怎樣做好吃之桂圓燉魚膠所需要準備的食材和調味料：魚膠桂圓 冰糖。 燉魚膠的做法 魚膠怎樣做好吃之桂圓燉魚膠的做法： 1.將魚膠切成絲後放入清水中浸泡 2....
2017-03-08 -
味精不能亂吃，否則等於服毒
我們知道味精是調味的必需品，但不能吃多。可你知道哪種情況下方味精等於“服毒”嗎?下面我們來瞭解下。 以下6種情況下不宜使用味精 1、放醋的菜不能放味精。 酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不...
2016-07-20 -
幹鍋牛腩 烹飪時不能將牛腩燒太爛
工藝：幹鍋 口味：香辣味 難度：中級水準 時間：30-45分鐘 主料：牛腩500克 幹辣椒30克 輔料：青椒2個 調料：薑25克 蔥10克 鹽4克 味精3克 黃酒少許 黃油少許 桂皮10克3個 胡...
2017-03-08
