幹鍋牛腩 烹飪時不能將牛腩燒太爛

工藝：幹鍋 口味：香辣味 難度：中級水準 時間：30-45分鐘

主料：牛腩500克 幹辣椒30克

輔料：青椒2個

調料：薑25克 蔥10克 鹽4克 味精3克 黃酒少許 黃油少許 桂皮10克3個 胡椒粉3克 白糖3克

幹鍋牛腩的製作步驟

1、將牛腩洗淨、切塊， 蔥擇洗淨、切段， 姜去皮切片， 青椒洗淨、去蒂切塊;

2、鍋中注水燒開， 放入牛腩焯去血水， 再用清水洗乾淨;

3、鍋上火， 放少量油加熱， 下入蔥段、薑片、桂皮、八角炒香， 加牛腩翻炒幾下， 再加入其它調味料翻炒， 轉入幹鍋中即可。

製作小提示

1、辣椒是營養豐富的蔬菜， 它除含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2之外， 還含有極豐富的維生素C，

2、烹飪時一定用小心， 不能將牛腩燒太爛。

感覺有用記得分享到你的朋友圈哦~