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謹記烹飪蔬果四不宜
【導讀】謹記烹飪蔬果四不宜,眾所周知,蔬果富含的維生素有益健康美容。但許多人在烹飪蔬果時卻錯誤地破壞了其中的營養。在烹飪蔬果時應有哪些注意,要避開哪些誤區呢?一起來瞭解下謹記烹飪蔬果四不宜。 謹...
2016-04-24 -
味精使用5禁忌 甜菜不能放味精
鮮,是人們烹調時的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調料,就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當,不但會毀了菜肴的美味,甚至還能危害健康。 1.放醋的菜不能放味精 酸味明顯,醋加得比較...
2011-10-25 -
蝦皮烹飪之前應該多泡泡
【導讀】蝦皮烹飪之前應該多泡泡,蝦皮有很多種做法,但是想要做到好吃,就要在吃之前應該多泡泡水。 蝦皮烹飪之前應該多泡泡 蝦皮素有“鈣庫”之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克,是同等重量牛奶的10...
2016-04-20 -
盤點烹飪中常見的錯誤
【導讀】盤點烹飪中常見的錯誤,烹飪一直以來都是大家最熟悉的,但越是熟悉卻越容易忽略一些細節,讓食物中含 有的營養物質跑掉,一起來看看盤點烹飪中常見的錯誤。 盤點烹飪中常見的錯誤 錯誤一:一次採...
2016-04-20 -
烹飪竅門煮菜放鹽的學問
【導讀】烹飪竅門煮菜放鹽的學問,炒菜什麼時候放鹽?炒菜先放鹽還是後放鹽?燉湯什麼時候放鹽?這些都是必須瞭解的吃鹽學問,一起來瞭解下烹飪竅門煮菜放鹽的學問。 烹飪竅門煮菜放鹽的學問 1.烹調前先...
2016-04-20 -
帶魚的烹飪竅門
【導讀】帶魚的烹飪竅門,魚肉多刺少、營養豐富,常常成為人們餐桌上的美食。可是帶魚的腥味很重,所以很多人都會在烹調時加些料酒祛腥增鮮,一起來瞭解下帶魚的烹飪竅門。 帶魚的烹飪竅門 1. 帶魚腥氣...
2016-04-19 -
吃醋好嗎? 家庭必備十個烹飪技巧讓你愛上吃醋
醋的十個烹調妙用1增鮮解膩。烹調油膩食物時加點醋,或吃餃子時蘸點醋,可減少油膩感,讓人覺得沒那麼膩口。此外,醋還能增鮮增香,這是因為糧食在發酵變成醋的過程中,產生了大量鮮味和香味物質。2除腥去膻。醋...
2014-05-30 -
杏鮑菇如何烹飪最健康
杏鮑菇是我們飯桌上的常見食材,因為它有杏仁清新的香味和鮑魚脆嫩的口感,而得名杏鮑菇。究竟它的營養價值有多高,如何烹飪才最健康,一起和小編來看看吧。 杏鮑菇的營養價值 杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質...
2016-03-10 -
炒茄子的家常做法 烹飪簡單用料少
導語:炒茄子的家常做法。炒茄子是一道家常菜,烹製簡單,用料較少。有一定的營養價值,具有保護心血管、抗壞血酸、防治胃癌、抗衰老等作用。今天四季養生網小編向大家介紹,炒茄子的家常做法。 炒茄...
2017-03-06 -
燉肉如何烹飪更營養 有些菜和肉需相結合
核心提示:煲一鍋營養美味的湯是一種享受,但不少人在選擇原料這一關上犯了愁,如果能跟其他食材在營養和口味上互補,豈不是更加完美? 為家人煲出一鍋營養美味的湯是一種享受,但不少人在選擇原料這一關上犯了...
2017-03-06 -
口味重的菜不健康 調味烹飪要清淡
1 常說味道重的食品對人體不好,它有哪些方面的危害呢? 一般來說,味道重的食物,其中令人擔心的主要是鹽(包括其他鹹味調味品)、糖、增味劑和油脂過多的問題。濃味有時也涉及到辣、麻、酸等方面的味道,但...
2017-03-06 -
菠菜含有葉酸,怎麼烹飪才健康
導讀:菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質,尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠,人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多,對於胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效...
2017-03-06 -
菠菜燒豆腐的烹飪技巧
【導讀】菠菜燒豆腐的烹飪技巧,菠菜燒豆腐這種食物的搭配相信很多朋友在平時都會食用吧,因為菠菜搭配豆腐的製作方法是比較簡單的,只要我們將豆腐切塊放進菠菜裡面煮一下就可以出鍋了,一起來瞭解下菠菜燒豆腐...
2016-04-17 -
蔬菜的不同的烹飪方法
【導讀】蔬菜的不同的烹飪方法,蔬菜品種不同,吃法也各異。那麼要怎麼做才會做出最好的味道呢?下面小編就介紹蔬菜的不同的烹飪方法。 蔬菜的不同的烹飪方法 1、鹽水煮 玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮...
2016-04-17 -
啤酒加味精真的可以催情嗎
春天是個美好的季節,人們穿得越來越單薄了,女孩子們開始在穿衣打扮上花時間,總要收拾的花枝招展才出門,有的甚至穿起了絲襪,讓本就旺盛的荷爾蒙加速分泌,於是一些旁門左道開始在小圈子裡傳播開來,你也許聽...
2016-04-12 -
吃味精上火嗎?味精的營養價值有哪些?
通過飲食調整能讓身體變得更加的健康,並且還能預防上火,味精是最常見的一種食物,很多人對他的作用和功效說法都是不一樣的,那麼吃味精會上火嗎? 味精的營養價值味精的化學名稱叫谷氨酸鈉,由大豆、小麥麵粉及...
2016-12-20 -
吃錯味精"誤終身"太嚇人
味精雞精醬油哪個好?扒皮,味精君!味精的主要成分是谷氨酸鈉,谷氨酸鈉水解為谷氨酸,而谷氨酸有鮮味,這就是味精之所以能提鮮的原因。谷氨酸鈉存在於葡萄、番茄這些水果中,水解後的谷氨酸也是人體所需的營養成...
2015-04-13 -
乳鴿的營養價值及烹飪方法都有哪些?
很多人還沒有吃過乳鴿,那是因為乳鴿的營養價值非常高,而且很難買到乳鴿,不但價格昂貴,而且賣乳鴿的地方比較少,一般的身體還行的人都不會吃乳鴿,但是也有一些人身體非常虛弱,尤其是一些兒童,產婦和重病之...
2013-12-16 -
不宜放味精的6種情況
不宜放味精的6種情況1炒肉菜不用加味精肉類中本來就含有谷氨酸,與菜肴中的鹽相遇加熱後,自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類,其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精,如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。...
2013-12-29 -
烹飪利用這些食物改變味覺
核心提示:你知道嗎?只要使用一些小技巧,你的味蕾就很容易被欺騙。讓MSN JAPAN為你請廚師長們來向你介紹一些能夠幫助你輕鬆欺騙味覺、讓食物更加可口的食材吧!今天為大家介紹2種常見的能讓人感到食...
2017-03-06