【導讀】菠菜燒豆腐的烹飪技巧， 菠菜燒豆腐這種食物的搭配相信很多朋友在平時都會食用吧， 因為菠菜搭配豆腐的製作方法是比較簡單的， 只要我們將豆腐切塊放進菠菜裡面煮一下就可以出鍋了， 一起來瞭解下菠菜燒豆腐的烹飪技巧。
菠菜燒豆腐的烹飪技巧
1、菠菜擇洗乾淨， 豆腐切成骨牌片， 蔥薑切碎。
2、菠菜放沸水中焯一下（這樣可以除去菠菜中的草酸， 以防和豆腐中的鈣結合成草酸鈣）。
3、白玉板（豆腐片）放鍋中用小火煎。
4、兩面都要鑲上黃金。
5、蔥薑炒出香味， 下鑲好黃金的白玉板、鸚哥菜、鹽、料酒、高湯，
6、加味精調好口味， 用水澱粉勾芡， 裝盤。
菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效。 維生素K是近年來營養學的研究熱點之一， 它是“骨鈣素”形成的必要成分。 維生素K主要存在于綠葉蔬菜和植物油中， 而菠菜是含量最高的蔬菜之一， 僅次於羽衣甘藍， 含量達415微克/100克。 調查資料表明， 中老年婦女每日攝入的維生素K在109微克以上， 骨折危險可降低30%.也有研究證明， 每天補充200微克的維生素K,就有維持和提高骨密度的作用。 也就是說， 每天只需吃不到100克菠菜， 就可以達到這個效果。
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