都說堅果有益健康， 但你知道嗎， 堅果的作用可能比你想像中還大!
英國帝國理工學院與挪威科技大學研究人員在《BMC醫學》雜誌上發表文章說， 他們分析了過去的20項研究後發現， 平均每天吃1盎司(28克)堅果就能夠將死於呼吸系統疾病的幾率降低50%、罹患糖尿病的風險減少40%、患冠心病的風險降低三分之一、患癌風險減少15%。
研究人員說， 在各類堅果中， 核桃對防癌尤其有幫助， 而花生的“強項”是預防中風。 當然， 你也可以吃杏仁、榛子、腰果、碧根果或者開心果。 堅果除了脂肪多這個弊端外， 都含有多不飽和脂肪酸、纖維、鎂和維生素E。
不過， 堅果由於熱量高不宜多吃， 而且研究並沒有顯示吃更多能增強防病效果。
堅果營養成分
富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。 提高免疫力。 調低血壓 ， 緩衝貧血， 有利於生長發育。
構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。 維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
鈣是骨骼發育的基本原料， 直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸堿平衡等。
富含磷， 具有構成骨骼和牙齒， 促進成長及身體組織器官的修復， 供給能量與活力， 參與酸堿平衡的調節。
堅果適宜人群
適宜消瘦， 免疫力低， 記憶力下降貧血， 水腫等症狀的人群， 生長發育停滯的兒童。
厭食、偏食;不易入睡、易驚醒;易感冒;頭髮稀疏;智力發育遲緩;學步、出牙晚或出牙不整齊;陣發性腹痛腹瀉;X或O型腿;雞胸的少年兒童。 抽筋乏力;關節疼;頭暈;貧血及產前高血壓綜合征;水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。 骨痛;牙齒鬆動、脫落;駝背、食欲減退、消化道潰瘍多夢、失眠、煩躁、易怒的老年人。
甲狀腺功能亢進的人。
