癌症依舊是一個世界性的難題， 對於癌症的治療依舊沒有一個真正有效的方法， 因此我們在日常生活中要做的就是儘量的預防， 除了少吸煙喝酒外， 有些食物也是要儘量的避免， 下面小編給大家講講不太引起人們注意的致癌食物。
六種容易致癌的食物
1、鹹魚
鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽， 在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。 一個人如果從出生到10歲經常食用鹹魚， 將來患鼻咽癌的可能性比不食用鹹魚的人大30-40倍。
魚露、蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，
2、燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。
3、薰制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等亦含苯並芘致癌物， 常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
煎炸過焦後， 產生致癌物質多環芳烴。 咖啡豆燒焦後， 苯並芘含量增加20倍。 油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等， 多數是使用重複多次的油， 高溫下會產生一種致癌分解物。
5、黴變食物
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變， 被黴菌污染後會產生各種致癌毒素。
6、隔夜熟白菜
會產生亞硝酸鹽， 在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
容易導致癌症的人群
1、經常憋大小便的
尿液中一般含有一種或幾種致癌物質， 均能刺激膀胱上皮使其癌變。 糞便中的有害物更多， 如硫化氫、糞臭素、膽固醇代謝產物和次級膽酸等致癌物，
2、每天喝很熱濃茶
經常飲用高溫（ 70℃ 以上） 濃茶水， 不但易燙傷食道形成慢性潰瘍， 而且茶中的鞣質可沉積在損傷部位， 刺激受傷的食道上皮細胞， 致使慢性潰瘍經久不愈， 導致癌變。
3、經常加班熬夜的
癌細胞是在正常細胞分裂過程中發生突變而形成的。 夜間是細胞分裂最旺盛的時期， 如果夜晚睡眠不足， 人體的免疫力降低， 發生變異的細胞不容易被及時清除， 從而可能導致癌症的發生。 而熬夜者為提神常吸煙喝咖啡， 也易使更多的致癌物進入人體。
4、癌症病人的子女
腫瘤遺傳學研究認為， 人類癌症的發生與遺傳因素有很大的關係， 癌症病人的後代患癌的風險顯著高出一般人群。
刺激膀胱上皮使其癌變。 糞便中的有害物更多， 如硫化氫、糞臭素、膽固醇代謝產物和次級膽酸等致癌物， 若經常刺激腸粘膜， 也會導致癌變。
5、夫妻一方患癌的
資料表明， 夫妻雙方同時或先後患癌的現象， 有逐漸增多的趨勢， 稱為“夫妻癌”。 專家認為， 相同的不良生活方式為其禍根。
