【導讀】涼拌黃瓜五種美味做法, 夏季是吃涼拌菜的好時節, 涼拌黃瓜也是人們餐桌上常見的涼拌菜, 怎麼做才能做出好吃的涼拌黃瓜呢?一起來瞭解下涼拌黃瓜五種美味做法。
涼拌黃瓜五種美味做法
【做法一】
1、黃瓜洗淨, 用鉋子刨成花皮, 切成小片, 放入碗中, 同時放入蒜片, 切好的細辣椒絲, 用鹽醃二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟後, 瀝去醃出來的水, 加入適量的麻油、糖、醋、味精, 拌勻即可。
【做法二】
將黃瓜洗淨, 用刀拍了切成一釐米塊, 用鹽醃制兩至三分鐘, 掠去水分, 放入麻醬, 生抽, 蒜泥, 米醋, 拌勻即可。
【做法三】
把黃瓜洗淨拍碎, 大蒜加鹽搗成蒜泥, 放醋、香油、麻汁、再放少許白糖, 倒入拍碎的黃瓜上勻即可。
小貼士:拌涼菜放點白糖, 比放味精提味還好吃。
【做法四】
正宗涼拌黃瓜(20張) 將少量油倒入鍋中, 七成熱時, 放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;翻炒幾下, 等各調料溶化, 再加入少量味精(液體味精較好), 因是涼拌菜, 故最好等鍋裡的調料冷卻之後, 再倒在已經切好的黃瓜上, 然後滴上麻油。 拌勻即可。
【做法五】
將黃瓜洗淨拍碎切塊, 用一個小碗裝入辣椒醬, 再放入4茶勺的白糖, 攪拌均勻。 把切塊的黃瓜蘸上調好的醬料, 口感鮮爽, 味道獨特。
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