導讀:豆漿是很多人早餐的最佳選擇， 豆漿有很多養生功效， 這是我們都知道的， 那什麼樣的豆打出來的豆漿是最有養生功效?豆漿和什麼食物一起搭配吃更好呢?趕緊...
豆漿跟什麼搭配營養加倍!豆漿是很多人早餐的最佳選擇， 豆漿有很多養生功效， 這是我們都知道的， 那什麼樣的豆打出來的豆漿是最有養生功效?豆漿和什麼食物一起搭配吃更好呢?趕緊和小編一起來瞭解一下吧。
做豆漿最好是用泡過的豆子， 大豆外層是一層不能被人體消化吸收的厚纖維， 它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用，
所以用幹豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿。 因此， 做豆漿前最好先泡豆， 既可提高粉碎效果和出漿率， 又衛生健康， 用幹豆直接做豆漿偶爾為之尚可， 經常喝可不好。
黃豆雖然營養價值高， 但是其中的植酸和胰蛋白酶抑制劑分別會干擾鐵、鋅等礦物質和蛋白質的吸收。 有測定表明， 和室溫浸泡8小時的黃豆相比， 發芽豆的植酸和胰蛋白酶抑制劑的含量更低，
【豆漿養生新吃法】
用豆漿煮飯。 豆漿和精白米一起煮飯， 不僅可以營養互補， 還能延緩血糖上升的速度。 需要注意的是：做米飯時， 豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。 同樣200克的米， 如果用水煮， 加260毫升就可以了， 如果用豆漿煮， 就得用300毫升。 洗淨的米中倒入豆漿後， 要攪拌一下， 以防大米結成團。 需要注意的是， 用來煮飯的豆漿， 一定是比較稀的豆漿。 通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。 如果濃度太高，
用豆漿做麵食。 做饅頭、發麵餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。 用豆漿和麵做饅頭， 其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵效果更好， 口感更加鬆軟， 蛋白質含量明顯增加， 礦物質更加豐富， 香氣也更加濃郁。 當然同理， 豆漿和的麵團也可以用來做包子、做麵包、做花卷等麵食。
用豆漿蒸蛋羹。 用豆漿代替水來蒸蛋羹， 一定要將豆漿事先過濾一下。 加豆漿後， 蛋液的蛋白質含量提高， 做出來的蛋羹又嫩又滑， 凝固效率更高。 雞蛋和豆漿的比例為大約1：1.5， 其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了， 還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。 需要注意的是， 蛋羹要小火慢蒸，
用豆漿做湯羹。 豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。 比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵裡， 都可以加豆漿， 讓湯汁更乳白， 味道更鮮美， 口感更豐富， 且清爽不油膩。 相比加入“白湯精”之類人工配製的乳化調味品， 加豆漿營養價值更高， 還無需任何食品添加劑。 在玉米羹、醪糟湯裡加入豆漿， 也別有一番風味。 豆漿煮粥也是一款美食。 大米煮好之後， 加入熟豆漿攪勻， 再煮一兩分鐘就好了。 大米和豆漿的清香相得益彰。 在瘦肉粥、魚片粥等各種鹹粥中加入豆漿配合， 也都非常美味。
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1、不能沖入雞蛋：雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合， 產生不易被人體吸收的物質。
2、可以搭配全麥食品， 比如麵包。 全麥麵食不僅含有小麥胚和小麥麩， 更是纖維素的極佳來源。 它不含脂肪， 熱量低， 富含複合碳水化合物， 而且含有大量的營養素， 如B族維生素(葉酸、煙酸、硫胺素)、維生素E、鉀、硒和鐵等， 是保持身材苗條的最佳食物。
3、非油炸食品：豆漿含有豐富的蛋白質， 而蛋白質在澱粉的作用下， 能與胃液充分發生酶解作用， 使人體更容易吸收其中的養分， 而且不用油炸， 脂肪含量低， 更為健康。像營養麥片、饅頭、包子、花卷等可以輪流登場和豆漿成為最佳搭檔。
雞蛋豆漿通吃易中毒
雞蛋的營養價值很高，經常吃雞蛋可以補充各種維生素和氨基酸。但是，從健康飲食的角度考慮，雞蛋豆漿不要一起吃。那麼，為什麼雞蛋豆漿不能一起吃?下文具體介紹雞蛋和豆漿裡的飲食禁忌。
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
相關百科：滋陰進入百科 銀耳滋陰潤燥老鴨湯滋陰潤肺· 吃龜苓膏有什麼好處 滋陰補腎潤燥護膚· 滋陰潤肺的食物 多喝水預防呼吸系統疾病· 吃枸杞有什麼好處 能滋陰補血益精明目等· 當歸鯽魚湯大補 活血通絡滋陰潤燥許多人認為早餐一杯豆漿，一個雞蛋同吃營養好，因為兩個都是高營養的東西。我們常常會看到許多人早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮。其實，市民都忽視了雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失，更嚴重的會引起腹瀉。
為什麼雞蛋豆漿不能一起吃?像豆漿性味屬甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，而雞蛋的蛋清中有一種叫做卵松蛋白的物質，兩者結合恰恰會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
也就是說，並不是所有營養的東西一起吃都好。為什麼雞蛋豆漿不能一起吃?因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
以上就是為什麼雞蛋豆漿不能一起吃的原因。雞蛋和豆漿都是很好的養生食材，但是，它們搭配在一起，就成為了飲食禁忌。不只是雞蛋和豆漿，很多食物都是有一定的搭配順序的，如果，食物之間亂搭配，不僅會影響到營養吸收，而且還會有中毒的危險。
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雞蛋的營養價值很高，經常吃雞蛋可以補充各種維生素和氨基酸。但是，從健康飲食的角度考慮，雞蛋豆漿不要一起吃。那麼，為什麼雞蛋豆漿不能一起吃?下文具體介紹雞蛋和豆漿裡的飲食禁忌。
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
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為什麼雞蛋豆漿不能一起吃?像豆漿性味屬甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，而雞蛋的蛋清中有一種叫做卵松蛋白的物質，兩者結合恰恰會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
也就是說，並不是所有營養的東西一起吃都好。為什麼雞蛋豆漿不能一起吃?因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
以上就是為什麼雞蛋豆漿不能一起吃的原因。雞蛋和豆漿都是很好的養生食材，但是，它們搭配在一起，就成為了飲食禁忌。不只是雞蛋和豆漿，很多食物都是有一定的搭配順序的，如果，食物之間亂搭配，不僅會影響到營養吸收，而且還會有中毒的危險。
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