【導讀】鱔魚的營養價值豐富， 而鱔魚骨熬成湯也會有很多功效與作用。 鱔魚骨頭湯是如何做的呢？以下， 不如就來和小編一起學兩招， 看看鱔魚骨頭湯的家常做法究竟是怎樣的吧。 學會這道菜， 營養美味， 一家人都可以食用。
鱔魚骨頭湯的美味
材料：
鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、薑、食鹽。
做法
將鱔魚骨清洗乾淨切成段， 黃芪、枸杞洗淨備用， 香菜洗淨去杆。
在鍋中加入少量食用油燒至七成熟， 下入蔥薑爆香。
把鱔魚骨下入鍋中， 炒至變色， 在鍋中加入清水， 並放少許醋， 煮開去掉浮沫。
將黃芪放入鍋中， 小火煮半小時後加入枸杞。
開鍋後加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調味， 濾去鱔魚骨後滴幾滴香油出鍋， 可以撒上一些香菜。
那麼， 鱔魚都有哪些營養價值呢？
鱔魚的營養價值
鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分， 而且是腦細胞不可缺少的營養。
鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
鱔魚含豐富維生素A,能增進視力， 促進皮膜的新陳代謝。
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