吃菇類營養好， 煲湯更美味， 今天來嘗嘗茶樹菇老鴨湯
主題：茶樹菇老鴨湯
食材：鴨子半隻、幹茶樹菇一把、生薑數片、食鹽適量
做法：
1、幹茶樹菇用清水泡發、泡軟後徹底沖洗乾淨;鴨子切塊， 飛水待用;
2、砂鍋內放冷水， 加入鴨塊、茶樹菇、薑片， 大火燒開後， 用小火煲2小時， 加食鹽調味後食用。
四季養生提醒：
一、茶樹菇的好處
茶樹菇又名茶薪菇， 柱壯田頭菇， 楊樹菇， 柳松菇， 歐洲人稱楊鱗耳， 日本人稱柳松茸。 中醫認為， 茶樹菇性甘溫、無毒， 有健脾止瀉之功效， 並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 草菇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C，
二、怎樣選購茶樹菇
第一、看粗細：看茶樹菇的粗細、大小是否一致。 所挑選的茶樹菇大小不統一的話， 就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的， 可能摻有陳菇。 第二、聞味道：聞起來有黴味的茶樹菇是絕對不可以買的。 第三、要看有沒有開傘， 未開傘的茶樹菇品質比較好。 第四、看色彩， 要看色彩是否新鮮，
