葵花子含有豐富的維生素E,每天一把葵花子(建議不超過80克),就能滿足人體對維生素 E的需要。 葵花子還含有其他維生素、鐵、鋅、鉀、鎂等礦物質。
葵花子有助於降低人體的血液膽固醇水準,對於貧血、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病有一定的預防功效。
葵瓜子的營養非常豐富， 有很好的抗皮膚老化功效， 起到一定的緊致皮膚， 美容養顏的功效。
葵花子對安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。
葵花子具有治療失眠、增強記憶力的作用,對癌症、神經衰弱有一定的預防功效。
1 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素。
葵瓜子中所含的營養物質， 對心臟有很好的保護功效， 預防高血壓， 讓大家在享受生活的同時滋補身體。
2 其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能， 預防高血壓頗多裨益。
3 葵花子含有豐富的維生素E， 有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用。
4 葵花子中所含植物固醇和磷脂， 能夠抑制人體內膽固醇的合成， 防止血漿膽固醇過多， 可防止動脈硬化。
5 葵花子還有調節腦細胞代謝， 改善其抑制機能的作用， 故可用於催眠。
吃葵花子壞處炒後性溫燥， 多食易引起口幹、口瘡、牙痛等“上火”症狀。
儘量用手剝殼， 或者使用剝殼器， 以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質， 經常用嘴剝果殼， 容易使舌頭和口角糜爛， 還會在吐殼時將大量的津液帶走， 使味覺遲鈍。 患有肝炎的病人最好不吃葵花子， 因為它會損傷肝臟， 引起肝硬化。
吃瓜子的注意事項葵花籽不宜多吃， 吃時最好用手剝皮。 因為用牙嗑， 容易使舌頭、口角糜爛， 還會在吐殼時將大量津液吐掉， 使味覺遲鈍、食欲減少， 甚至引起胃痙攣。 津液有助於清除口腔食物殘渣， 減少細菌繁殖和發酵， 並能保護口腔黏膜。 據測定， 每天嗑250克葵花子， 就會失掉2500克津液。 難怪人們嗑葵花子後， 總是感到口乾舌燥。
另外， 患有肝炎的病人， 最好不要嗑葵花子， 因為它會損傷肝臟，
五香瓜子
材料
葵花子仁適量。
調料
食鹽適量、薑適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、茴香適量。
做法
1將葵花瓜子放入盆中， 倒入清水漂除其中雜物。
2將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓， 反復幾次以盡可能洗乾淨。
3用紗布縫製一小包， 將生薑片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 縫住紗布包口， 做成調料包。
4葵花瓜子入鍋再加入適量的水， 放入做好的調料包， 加入鹽(根據個人喜好， 可以適量小些， 避免上火)開始煮制。
5待瓜子煮至入味並全熟後撈出， 放入篩子中控幹水份後， 攤曬至全幹即可。
現炒瓜子
材料
生瓜子200克左右。
做法
1將生瓜子放進微波爐專用的玻璃缽裡面。
2將玻璃缽放進微波爐。
3用微波爐預設程式， 調到適當時間， 我一般先選擇兩分鐘。
4轉兩分鐘以後， 拿出來翻一翻， 我是用雙手端起來掂一掂。
5再放回微波爐裡繼續轉， 這時選擇的時間要比先前的短一點了。
6在拿出來翻一翻， 撚起一顆嘗一嘗。
7重複上面2-6的過程， 直到瓜子達到你想吃的程度就好了。 原理同5分鐘不開火快速炸花生米。
結語：以上就是為大家介紹葵瓜子的功效與作用的全部內容， 相信大家在看完全文之後已經瞭解了葵瓜子的功效與作用是什麼了吧， 小編還為大家介紹了幾款美味的葵瓜子做法， 希望大家能夠喜歡。
