苦瓜減肥原理：苦瓜中富含膳食纖維， 可以延緩脂類的吸收。 還含有比較高維生素C， 可以加速脂類的代謝。 苦瓜首先是排除水腫， 去除腸道內的脂肪， 慢慢的達到減肥效果， 所以一定要堅持。
原味苦瓜汁材料：苦瓜一根
做法：將苦瓜洗淨， 直接放進榨汁機中榨汁即可。
TIPS：苦瓜汁是苦瓜減肥和營養物質最有效吸收的方法，
在榨汁之後將剩餘的苦瓜渣子也要吃掉。 苦瓜汁很苦， 如果你有勇氣， 就一口喝完， 如果實在受不了， 就添加一個獼猴桃或者番茄一併榨汁。 注意不要要添加甜性水果。
材料：苦瓜
做法：每天2--3根， 洗淨去籽切成1.5釐米寬的小塊， 然後不間斷的食用， 必須生吃， 堅持20天以上， 不用節食， 想睡就睡， 想吃就吃
花生醬拌苦瓜材料：苦瓜180g， 花生醬35g， 香油15g， 香蔥花20g， 白醬油、味精各適量。
做法：
1苦瓜去兩頭和核， 洗淨， 切成絲， 投入沸水鍋中焯水至熟， 撈出;
2撈出的苦瓜用冷開水透涼， 瀝幹水， 盛入盤內， 加入花生醬、白醬油、香油、味精、香蔥花拌勻即成。
TIPS：水煮的苦瓜相對於炒、燜等其他烹飪方法更有營養， 而且寒性沒那麼強， 對營養素的破壞降到最低， 減肥效果也很好。
苦瓜滑蛋材料：苦瓜1條， 雞蛋2個， 鹽、味精各適量。
做法：
1苦瓜剖開， 去籽， 切成片， 用鹽醃5分鐘;
2擠去汁水， 打入2個雞蛋， 加味精攪散， 下鍋炒熟即好。
TIPS：雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂，
1吃完苦瓜之後感到口渴是很正常的， 這是因為生苦瓜生澀的味素在作怪。
2苦瓜是性寒的東西， 千萬不要多吃， 而且在吃苦瓜減肥時不要喝茶。 會傷胃。
3吃苦瓜減肥期間， 不需要節食， 但要該減少辛辣和油膩的攝入。
4如果出現嚴重的腹瀉， 說明你的腸胃受不了了， 請你減少苦瓜的食用量或者停吃一段時間。
