由於水在牛奶中占較大比重， 空腹喝較多的牛奶， 稀釋了胃液， 不利於食物的消化和吸收。 另外空腹時腸蠕動很快， 牛奶在胃腸通過很快， 存留時間很短， 其營養成分往往來不及吸收， 就匆忙進入大腸， 徒走過場。 所以， 空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。
2空腹喝牛奶不利腸胃
很多人早餐就是牛奶加雞蛋， 而且都是洗完臉後就直接喝牛奶了， 空腹喝牛奶會使胃來不及消化， 牛奶的營養也不會被胃吸收， 甚至還會出現腸胃脹氣。
同時， 過多的胃酸導致蛋白質變性沉澱，
3空腹喝牛奶會產生有害物質
若空腹喝牛奶， 不但牛奶從胃中很快排出， 而且優質蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉， 這就不能完全起到蛋白質應有的作用。
一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸， 在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質， 增加了人體的負擔。
以下幾種也不宜空腹吃1山楂
山楂本生含有大量的有機酸、果酸等物質， 這些物質易對胃造成刺激， 所以人在空腹的時候最好不要食用它。
當人體食用山楂時，
2鳳梨
鳳梨本生的酸性是較強的， 它含有一種特殊的物質——強酵素， 人在空腹時候攝取這種物質易傷胃。 建議在吃完飯之後再食用這種水果， 這樣不但不會傷胃， 而且還利於人體對其營養元素的吸收！
3大蒜
多數人在吃飯之前會有吃大蒜的習慣， 尤其是男性。 其實飯前人體屬於空腹的狀態， 如果這時候食用大蒜則會刺激胃， 因為大蒜種含有一種物質——蒜素， 它會對胃粘膜、腸壁造成一定的刺激， 從而導致胃痙攣的出現。
