我們在購買食物的時候並不是外觀越漂亮就越好和越有營養， 其實每一樣吃的都有自己的挑選方法， 掌握了這些技巧我們才能買到更符合自己口味的食物， 下面大家一起看一下什麼樣的豬血好。
這裡介紹幾招挑選豬血的小竅門：
1.看顏色
優質豬血呈乾淨的暗紅色， 劣質豬血有兩種， 一種渾濁發灰， 還有一種呈鮮紅色。 渾濁發灰的血裡摻入了過多的化學物質。 鮮紅色的血裡摻入了色素或血紅之類的化學物質。
2.看切面
優質豬血的切面比較粗糙， 分佈著許多不規則的小氣孔。 劣質豬血的切面光滑平整，
3.聞氣味
優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味， 劣質豬血聞不到一點血腥味。 這是因為劣質豬血裡真正的血液含量很少， 所以不會有腥味。
4.看滲出物
我們可以用一張紙巾來判斷， 先蘸優質豬血， 表面會滲出一些血渣樣的物質， 它們是血紅細胞。 再蘸一蘸劣質豬血， 紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質滲出。
5.試質感
用手輕壓， 優質豬血的質感比較脆， 稍稍觸碰就碎掉了。 再來試試劣質豬血， 它的質感比較柔軟， 使點勁都不會壓碎。 這是因為劣質豬血裡摻雜了甲醛和膠類化學物質，
以上挑選方法歸納起來就六個字：兩看， 一聞， 兩試， 很容易記。 另外， 這方法同樣適用於挑選鴨血和雞血。
上面就是對什麼樣的豬血好呢的介紹， 這樣我們在購買食物的時候就能夠挑選到更加美味可口的食物了， 雖然這是平常的小事， 掌握了方法也能提高飲食品質。
