春季自製杏仁露止咳防燥潤肺

春回大地， 大自然呈現勃勃生機， 這也是養生保健的好時期。 春季正是呼吸系統疾病多發的季節， 肺部容易受到病毒的侵害， 所以這個季節保健的一個重點之一就是潤肺。 那麼日常的飲食中多吃什麼潤肺止咳呢？營養專家稱， 杏仁的潤肺止咳功效是非常卓越的， 對於肺虛久咳、痰多、咳嗽、氣喘等均有一定的療效。 那麼下面小編就教大家做一個自製杏仁露， 春季可以多飲用， 保養肺部的健康。

杏仁分成南杏仁和北杏仁， 南杏仁偏甜， 大多是用於堅果零食， 甜點製作等。 北杏仁則是偏苦， 多用於入藥。

但是無論是南杏仁還是北杏仁， 均有潤肺止咳的作用。 南杏仁性味甘、辛， 而北杏仁則性味苦、溫， 有小毒。 南杏仁對於乾咳無痰、肺虛久咳有一定的緩解的作用， 北杏仁則有潤肺平喘的作用， 對於因為傷風感冒而引起的多痰咳嗽氣喘有明顯的治療作用。

杏仁含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣等等營養成分， 杏仁中豐富的脂肪油還有降低膽固醇的作用， 對於防治心血管系統疾病有明顯的作用。 但是由於杏仁中大量的脂肪， 每天要控制攝取量， 健康專家建議每天攝入大豆和堅果類30~50克， 即食用一小把的量是有益健康的， 但是如果一旦超過這個量的話， 就有可能會引起肥胖等問題， 危害人體健康。

值得注意的是， 苦杏仁含有小毒， 每100克的苦杏仁就會分解釋放出氫氰酸100~250毫克， 而氫氰酸的致死劑量是60毫克， 所以每天原則上每天食用苦杏仁的量不應該超過90克。 製作的時候還應該注意在水中浸泡， 並且加熱煮沸， 以減少或者消除其中的毒性。 甜杏仁中的氫氰酸含量約為苦杏仁的1/3,同樣應該注意每天的攝取量。

杏仁露的做法：

材料：杏仁100克、冰糖適量、水適量

做法：1、將杏仁去掉外皮， 留下白色的肉， 用溫水浸泡一個小時左右。

2、將杏仁放進豆漿機或者榨汁機中， 按照杏仁和水1:4或者1:5的比例加水， 充分的攪拌打碎。

3、用細紗布， 將打好的杏仁露過濾一下， 將杏仁碎粒和大顆粒過濾掉， 口感會更加的細膩。

4、過濾好的杏仁露倒進鍋子裡，

用小火慢慢的煮， 一邊煮一邊加入適量的冰糖調味， 煮開之後立即關火， 然後漂走漂浮在表面的泡沫， 放涼之後即可飲用。

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