甲魚是調經涼血的上好佳品， 每日適用量大約在100克左右， 最佳的食用方法除了燉湯之外， 還可以煮粥。
甲魚的保健功效
甲魚具有益氣補虛、滋陰壯陽、益腎健體、淨血散結等功效， 對降低血膽固醇、高血壓、冠心病具有一定的輔助療效， 甲魚肉及其提取物能提高免疫力， 對預防胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病等症有較好的食療作用。
甲魚的調經說法
甲魚不但味道鮮美， 高蛋白、低脂肪， 而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品， 能夠軟堅散結、滋陰涼血， 用於調理陰虛女性月經不調、痛經、月經先期、月經過少、經期煩躁等症時有一定的食療功效。
食用注意
1、甲魚要選背部呈橄欖色， 上有黑斑， 腹部為乳白色的。
2、將甲魚養在冰箱冷藏室的果盤盒內， 既可以防止蚊子叮咬， 又可延長甲魚的存活時間。
3、孕婦、產後泄瀉、脾胃陽虛、失眠者、腸胃炎、胃潰瘍等消化系統疾病的患者慎食。
營養搭配
甲魚+山藥：補脾胃、滋肝腎。
甲魚+生薑：填精補髓。
甲魚+鴿肉：滋腎益氣。
甲魚+桂圓：補脾胃、益心肺。
推薦食譜：山藥甲魚湯
材料：甲魚塊700克， 山藥130克， 薑片45克， 枸杞20克。
調料：料酒、鹽、雞粉各適量。
做法：1、山藥切成片， 鍋中注水燒開， 倒入甲魚塊、料酒， 拌勻氽去血水， 撈出備用。
2、鍋中注水燒開， 放入枸杞、薑片、甲魚塊、料酒， 燒開後用小火燉20分鐘， 放入山藥， 攪拌片刻， 用小火再燉10分鐘至食材熟透，
3、將甲魚湯盛入湯碗中即可。
營養功效：本品益氣補虛、滋陰涼血， 可用於調理月經先期、痛經等症。
甲魚滋陰湯
材料：甲魚塊300克， 生地20克， 百部10克， 知母10克， 地骨皮10克， 蔥段、薑片各少許。
調料：料酒、鹽、雞粉各適量。
做法：1、鍋中注水燒開， 放入甲魚塊、料酒， 氽去血水， 撈出備用。
2、鍋中注水燒開， 倒入藥材、薑片、甲魚塊、料酒， 用中火燉約1小時至食材熟透， 加入適量鹽、雞粉， 拌勻。
3、關火後盛出煮好的湯料， 裝入碗中， 撒上蔥段即可。
