1用於胸腹脹滿等症
橘皮辛散通溫, 氣味芳香, 長於理氣, 能入脾肺, 故既能行散肺氣壅遏 , 又能行氣寬中, 用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。 常與木香、枳殼等配伍應用。
2用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉, 以及痰多咳嗽等症
橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣, 故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症, 可配伍蒼朮、厚樸同用。 又善於燥濕化痰, 為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥, 每與半夏、茯苓同用。
3用於脾虛飲食減少、消化不良, 以及噁心嘔吐等症
本品燥濕而能健脾開胃, 適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症,
1對消化系統的作用:陳皮所含揮發油,
對胃腸道有溫和的刺激作用,
可促進消化液的分泌,
排除腸管內積氣,
顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
2對心血管系統的作用:陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌, 但劑量過大時反而出現抑制。 另外, 它還可使血管產生輕度的收縮, 迅速升高血壓。 陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3對呼吸系統的作用:陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用,
使痰液易咯出。
陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。
其醇提物的平喘效價較高。
4對泌尿生殖系統的作用:陳皮煎劑可使腎血管收縮,
使尿量減少。
5抗炎作用:陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用, 能增強消炎作用。
陳皮食用方法1陳皮冬瓜老鴨湯
食材:陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半隻、生薑少許、食鹽少許。
把老鴨去髒雜、尾部, 切塊;陳皮、薏米浸泡2小時;冬瓜連皮切厚塊;生薑切片;
把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲, 加清水沒過, 大火滾沸後改小火滾約1.5個小時, 調食鹽即食。
2陳皮排骨
材料:淨肉排10條、每條長約7釐米、陳皮1小塊、精鹽5克、味精3克、雞粉4克、白酒s克、麻油3克、蔥1條、生薑l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、錫箔紙10小張
制法:先將陳皮用水浸軟,
用刀剁碎待用。
排骨裝在大碗,
把已剁碎的陳皮連浸的水倒入排骨內,
再放入精鹽,
味精,
先用手攪拌均勻,
再加入白酒,
雞粉,
蔥,
胡椒粉,
生薑片,
再攪拌均勻;醃制30分鐘(也可放入雪櫃保鮮)待用。
把錫箔紙每張剪成10釐米X 10釐米大,
再把己醃制好的排骨加入麻油拌勻;把每條排骨分別放在錫箔紙上,
然後包成條狀待用。
將鍋洗淨燒熱,
放入生油燒熱,
候油溫約180℃時;將已包好的排骨放入鍋內炸,
用漫火炸8分鐘即熟,
撈起,
分別放在盤上即成。
3陳皮蜜汁炸雞翅
將雞翅用鹽、料酒、花椒醃10分鐘左右。 把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟撈出待用;鍋內放油將雞翅炸成金黃色後撈出,