小兒缺鋅容易患上復發性口腔潰瘍

口腔潰瘍， 又稱為“口瘡”， 是發生在口腔粘膜上的表淺性潰瘍， 大小可從米粒至黃豆大小、成圓形或卵圓形， 潰瘍面為口腔潰瘍凹、周圍充血， 可因刺激性食物引發疼痛， 一般一至兩個星期可以自愈。 口腔潰瘍成週期性反復發生， 醫學上稱“復發性口腔潰瘍”。 可一年發病數次， 也可以一個月發病幾次， 甚至新舊病變交替出現。

缺鋅嚴重時容易患上復發性口腔潰瘍

近來， 研究發現， 缺鋅嚴重時容易患上復發性口腔潰瘍。 嚴重缺鋅孕婦及懷孕動物可致胎兒生長發育落後及各種畸形， 包括神經管畸形等。

給孩子補鋅應避免單一補鋅

給孩子補鋅應避免單一補鋅， 因為維生素和礦物質之間關係密切， 單純的補鋅效果不理想， 達不到吸收和生物利用的效果。 食物中的半胱氨酸、組氨酸等有機酸有利於鋅的吸收， 植酸、鞣酸、纖維素等對吸收不利， 動物性食物中的鋅能較好地吸收利用， 植物中的鋅不易被人體吸收。

鋅的食物來源很廣泛， 如牡蠣、鯡魚等海產品中含鋅豐富， 100克牡蠣中含鋅75毫克， 其次為肉、肝、蛋類食物。