白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜， 味道鮮美可口， 營養豐富， 素有“菜中之王”的美稱， 為廣大群眾所喜愛。 由芸薹演變而來。 以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。
白菜綠豆飲：白菜根莖頭1個， 綠豆芽30克， 將白菜根莖頭與綠豆芽同煮， 溫飲， 每天2—3次， 每次100—200毫升。 有清熱解毒作用， 可治療外感溫熱之邪引起的發熱、頭痛、鼻塞、口乾等症。
菜根紅糖飲：白菜根300克， 生薑3片， 紅糖60克。 將菜根洗淨與薑、糖同煮， 熱飲。 有解毒、散風寒之功， 可治療外感風寒之邪引起的惡寒、發熱、頭痛、無汗、噁心等症。
菜炒肉片：白菜500克， 洗淨切段，
水煮鮮菜葉：白菜葉200克， 用開水煮食。 可治療小便不利、煩熱口渴、消化不良等症。
白菜， 人們餐桌上最常見的一道菜， 其實它不僅美味， 還有不少治病療疾的功效。
白菜湯：白菜1000克， 豆腐皮50克， 紅棗10個， 加水適量， 燉湯。 可治肺燥咳嗽、大便幹結。
白菜露：白菜搗爛絞汁200毫升， 飯前加熱， 溫服， 每天2次。 可治療胃潰瘍。
微微健康網小編溫馨提醒您：白菜含有豐富的粗纖維， 不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動， 促進大便排泄， 幫助消化的功能。 對預防腸癌有良好作用。
