二、橘子皮的食用方法
三、怎麼用鮮橘皮做陳皮
橘子皮泡水有什麼作用
1、橘子皮泡水有什麼作用
這裡的橘子皮指的是陳皮,陳皮是成熟的橘皮經曬乾或晾乾製成的。
陳皮是一種十分常見的一種中草藥,對於人體有很好的治病養生的功效,尤其是一些人喜歡引用陳皮茶。 陳皮用於脾虛飲食減少、消化不良,以及噁心嘔吐等症。 本品燥濕而能健脾開胃,適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症。
陳皮性溫和,雖然沒有什麼明顯的副作用,但是孕婦最好不要吃陳皮,而且經常和陳皮泡水會導致上火的,不僅沒有去火功能,相反,不能長期喝,要注意。
2、橘子皮泡水方法
取陳皮少許(不得多於10克),用開水沖泡,代茶飲用,每日2-3次,直到痊癒。 泡茶飲完後最好連渣一起吃掉。 或者陳皮加上姜湯,取生薑及陳皮各5克,砂糖少許,加400毫升的水,煎湯,分3-4次飲用。
陳皮泡水喝主要能行脾胃之氣。 脾胃主運化水濕,故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰。 另外,不少中藥在煎服的時候也要加陳皮,作為藥引子,可見陳皮功效不一般。
3、新鮮橘子皮不能用來泡水喝
專家表示,鮮橘皮經過晾乾炮製後才是陳皮,橘子皮陳得越久越好,一般應放置隔年後再用。 陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥,用其泡茶飲,確實能清熱化痰。
另外,新鮮橘皮刺激腸胃,還可能是因為橘皮表面附著有農藥或保鮮劑,一般的水洗日曬可能並未將這些有害物質去除乾淨。 因此,最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒,自己曬制陳皮時,還要注意表面發黴的橘皮也不要使用。
因此,新鮮的橘子皮最好晾乾,並放置起來,最好隔年再用。
橘子皮的食用方法
1、橘皮粥:在熬大米粥時,在粥燒滾前,放入幾小塊乾淨的橘子皮,等粥煮熟後,不僅芳香可口而且開胃,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。
2、橘皮湯:在做肉湯或排骨湯時,放幾塊橘子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的橘子味,會使人吃起來沒有油膩的感覺。
3、橘皮茶:把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊,用時可以單獨用開水沖泡,也可以和茶葉一起飲,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效。
4、橘皮酒:把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之後就可以飲用。 橘子酒有清肺化痰的功效。 如果浸泡時間稍長,酒味更佳。
怎麼用鮮橘皮做陳皮
主料:新鮮桔子6個。
做法:
1、新鮮桔子六個,洗淨,然後燒一鍋熱水,把桔子放進去,浸泡20分鐘。
2、把鍋中水倒掉,盛上少量清水,家用牙膏一支,擠進清水中,把水打出泡沫,把桔子用泡沫搓洗下,浸泡十分鐘,然後用清水洗淨。
3、把桔子擦淨,剝掉桔皮,把剝好的桔皮,放在陽光下晾曬,注意桔白朝外。
4、把風乾的桔皮,存放在密閉的容器中,注意不要用塑膠容器。 存放三個月,取出,潮氣潮下,讓桔皮變軟。
5、再次放在太陽下風乾,完全曬乾後,封存即可。
注意事項:用熱水浸泡和用牙膏洗,是為了去掉桔皮上的細菌和殘留農藥,以及人工上的果蠟。 密封的時候不能用塑膠,以免有塑膠瓶揮發的味道。
