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5款食療方輕鬆度過小寒時節

小寒養生: 5款食療方輕鬆過寒冬

1當歸生薑羊肉湯

當歸20克, 生薑30克, 羊肉500克, 黃酒、調料適量。 將羊肉洗淨, 切為碎塊, 加入當歸、生薑、黃酒及調料, 燉煮1~2小時, 食肉喝湯。 有溫中補血、祛寒強身的作用, 適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。

2羊腎紅參粥

鹿腎(或羊腎)1只, 紅參3克, 大米100克, 調料少許。 將羊腎切開, 剔去內部白筋, 切為碎末, 紅參打為碎末, 大米洗淨, 加入適量水及調料, 煮1小時食用。 有益氣壯陽、填精補髓的作用, 適用於虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

3胡桃仁餅

胡桃仁(或核桃仁)50克, 麵粉250克, 白糖少許, 將胡桃仁打為碎末, 與麵粉混合在一起, 加水適量, 攪拌均勻, 烙為薄餅食用。 有補腎禦寒、潤腸通便的作用, 適用於腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便幹結等肺腎兩虛的人群。

另外, 小寒節氣正處於“三九”寒天, 是一年中氣候最冷的時段。 此時正是人們加強身體鍛煉、提高身體素質的大好時機。 但要根據個人的身體情況, 切不可盲目, 即使身體強健的人, 也要講究一下鍛煉的方式和方法。

4素炒三絲

配料:幹冬菇1.5兩, 青椒2個, 胡蘿蔔1根, 植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

做法:冬菇水發洗淨, 擠幹水分, 切成細條, 胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。 鍋內放油燒熱, 將三絲入鍋煸炒後, 放黃酒、糖、再煸炒,

然後加鮮湯、鹽, 待湯燒開後加味精, 用澱粉勾芡, 淋上麻油, 盛入盤內即可。

功效:健脾化滯, 潤燥。

飲食禁忌:狗肉忌與綠豆, 杏仁, 菱角同食。 患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。

5絲瓜番茄粥

配料:絲瓜500克, 番茄3個, 粳米100克, 蔥薑末、鹽、味精適量。

做法:絲瓜洗淨去皮, 切小片番茄洗淨切小塊備用。 粳米洗淨放入鍋內, 倒入適量清水置火上煮沸, 改文火煮至八成熟, 放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟, 放番茄、味精稍燉即成。

功效:清熱, 化痰止咳, 生津除煩。 (患有痤瘡的人可長期食用)

進補不要盲目

雖然小寒時節是“進補”的最佳時期, 但進補並非吃大量的滋補品就可以了, 一定要有的放矢。 按照傳統中醫理論, 滋補分為四類, 即補氣、補血、補陰、補陽。

1補氣主要針對氣虛體質

如動後冒虛汗、精神疲乏, 婦人子宮脫垂等體, 宜用紅參、紅棗、白術、北芪、淮山和五味子等。 [3]

2補血主要針對血虛體質

如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經量少且色淡等, 應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

3補陰針對陰虛體質

如夜間盜汗午後低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征, 宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。

4補陽針對陽虛體質

如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征, 可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。 陰虛陽盛的體質更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類, 配伍肉禽煲、燉湯水進補。

總結:小寒是一個冬季最冷的時候, 很多人都會出現手腳凍瘡的現象,

所以我們應當給身體增加營養, 讓身體暖和起來, 不知道怎麼補身體的親們可以看看文章哦, 給大家介紹了小寒進補的食療方。

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