養肝應該怎麼吃？ 推薦三款養肝食譜做法

推薦三款養肝食譜做法

1胡蘿蔔豆腐豬肝菜

準備二百克豬肝， 三百克豆腐， 一百克胡蘿蔔， 蔥花、薑末、蒜片適量。 先將豬肝洗乾淨， 放進清水內煮至八成熟撈出， 將豆腐和胡蘿蔔放進開水內燙一燙， 然後把八成熟的豬肝切成薄片， 胡蘿蔔也切成薄皮， 豆腐則切成厚片。

然後開始炒菜， 把蒜片、薑末、蔥花放進油內炒一下， 放入豬肝、胡蘿蔔和豆腐， 用高湯和調料調味， 再用澱粉勾芡， 一盤美味的胡蘿蔔豆腐豬肝菜就出鍋了。 此款菜品可以有效滋補肝腎， 想補肝的朋友可以多吃哦。

2香菇豬肉菜

準備二百克鮮香菇，

二百五十克裡脊肉， 洋蔥、尖椒適、蔥花、薑片、蒜片適量， 用清水將澱粉調成糊， 加入蛋清備用。 將鮮香菇清洗乾淨， 切成片， 用開水燙一下， 把裡脊肉切成薄片， 放進澱粉糊裡均勻攪拌， 然後把粘有澱粉的裡脊肉一片片放進開水裡煮透撈出來備用。

將蔥花、薑片、蒜片在油鍋內炒一下， 煽出香味， 接著把切好的洋蔥、尖椒放進去， 再放入香菇、裡脊肉片和高湯接著炒。 放入調料調味， 澱粉汁勾芡， 翻炒一下盛盤就可以了。 此款菜品護肝養胃， 多吃可以提高身體抵抗力。

3黑木耳炒豬肝

準備二百五十克豬肝， 二十五克幹木耳， 蔥、薑、澱粉適量， 先將木耳泡發， 洗乾淨之後撕朵， 把洗乾淨的豬肝切成薄片備用， 把澱粉放入冷水中調配成水澱粉，

將豬肝放入水澱粉中抓芡後， 放入熱水中焯一下。 把蔥末、薑絲、豬肝放入熱油鍋內煸炒一下， 將豬肝炒熟炒透， 放入盤中備用。

把木耳用熱油翻炒熟， 再把豬肝倒回鍋中一塊翻炒， 加入食鹽、雞精調味即可。 多吃黑木耳炒豬肝可補肝益腎， 防治肝病。