材料：牛裡脊300g， 春筍2個， 豌豆100g， 蒜2瓣， 蔥適量， 料酒30ml， 幹澱粉30g， 鹽適量， 糖少許。
1、牛肉洗淨切成小粒， 加入料酒和幹澱粉抓勻， 醃制10分鐘。
2、春筍去皮和老根切成小粒， 蒜切片， 蔥切末備用。
3、鍋中加水， 水沸後放入春筍和豌豆， 焯制5分鐘撈出。
4、鍋中加入適量油， 油熱後放入蒜片和蔥末炒香。
5、將醃好的牛肉下入鍋中， 炒至變色。
6、下入春筍和豌豆粒， 加鹽和糖調味後盛出。
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2、春筍去皮和老根切成小粒， 蒜切片， 蔥切末備用。
3、鍋中加水， 水沸後放入春筍和豌豆， 焯制5分鐘撈出。
4、鍋中加入適量油， 油熱後放入蒜片和蔥末炒香。
5、將醃好的牛肉下入鍋中， 炒至變色。
6、下入春筍和豌豆粒， 加鹽和糖調味後盛出。
