脾胃在生理、病理上是相互影響的。 一般而言， 消化不良， 食後腹脹， 大便溏薄， 其病變主要在脾;食欲不振或嘈雜易饑， 其病變主要在胃。 脾胃同病， 以健脾和胃為主要治法。 下面小編為您介紹幾款健脾和胃食療。
1炮姜白術粥
材料：炮姜6克， 白術15克， 糯米30克， 花椒、大料少許。
做法：將上述四藥用紗布包好， 先煮20分鐘， 納入糯米， 煮至粥熟， 去藥包服食， 每日1劑。
功效：此粥可溫中健脾， 適用於脾胃虛寒所致的大便溏泄、脘腹脹滿、四肢無力等症。
2紅棗芡實糯米粥
材料：糯米100克、芡實30克、紅棗6顆。
做法：紅棗去核切成小塊，
功效：紅棗益氣補血， 芡實益腎健脾， 與糯米同煮成粥， 可養氣血、健脾胃、強體質、美容顏， 是男女老少鹹宜的佳品， 尤其適合小孩、老人、體虛之人食用。
3淮山雞內金黃鱔湯
材料：淮山30克、雞內金10克(中藥店有售)， 黃鱔300克， 生薑3片。
做法：藥材稍浸泡， 洗淨黃鱔宰洗淨， 用熱水或鹽揉擦淨， 再洗淨， 起油鑊爆香薑， 爆炒片刻， 灑入少許米酒。 一起下瓦煲， 加入清水2000毫升(約8碗量)和姜， 武火滾沸後改文火煲1小時， 下鹽便可。 為2~3人量。
功效：以健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養強身的淮山， 健胃消食、澀精止遺的雞內金煲黃鱔為湯， 有益氣養血、健脾和胃的功效，
4橘皮粥
材料：橘皮50克、粳米100克。
做法：橘皮研細末備用， 粳米淘洗乾淨後放入鍋內， 加清水煮至粥將成時， 加入橘皮再煮10分鐘， 每日1次。
功效：橘皮可理氣和胃、健脾助運， 粳米補氣健脾， 合用為理氣運脾之方， 適用於有脾胃氣滯、胃腹脹滿、消化不良、不思飲食者。
5杞棗雞蛋湯
材料：枸杞子30克， 紅棗10枚， 雞蛋2枚。
做法：枸杞子洗淨瀝幹， 紅棗洗淨去核， 一起放於砂鍋中， 加清水適量燒開後， 加入雞蛋煮熟， 調味即可， 分2次食用。
功效：補肝腎， 健脾胃， 滋陰潤燥， 養血除煩。 適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。
6鱸魚健脾湯
材料：鱸魚1條， 白術20克、陳皮5克。
做法：鱸魚1條， 將鱸魚洗淨、切塊。
功效：補氣健脾， 溫中開胃。 《本草經疏》認為鱸魚“味甘淡氣平， 與脾胃相宜”， 容易消化吸收。 搭配白術， 達到脾健濕去、增加食欲的效果。 用辛而微溫的陳皮， 可理氣健胃。 胡椒粉不僅溫中開胃， 並助陳皮共去鱸魚的腥味。
7板栗燒土雞
材料：土雞半隻， 板栗十個， 老薑、香蔥、蒜頭、香菜適量， 老抽、白糖、油、生抽適量。 陽虛體質、容易疲勞者， 可增加黃芪10克。
做法：把土雞清理、沖洗乾淨， 切塊備用。 下油熱鍋， 爆香蒜頭， 倒入土雞塊大火翻炒至變色， 加入適量的老抽、白糖。 再加適量的水沒過雞塊， 倒入板栗、薑片， 加適量的生抽燒開後中火燜30分鐘，
功效：滋補肝腎、健脾養血， 適合氣血不足、脾胃虛弱、易腹瀉者食用。
8參芪猴頭菇燉雞
材料：猴頭菇100克， 母雞1只(約750克)， 黃芪、黨參、大棗各10克， 薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。
做法：將猴頭菇洗淨去蒂， 發脹後擠幹水， 切片待用。 將所有材料放入燉盅內， 文火慢燉。
功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。
結語：以上就是小編為您介紹的關於健胃養胃的8款食療方， 有需要的朋友可以每天食用這些食物。 這些食譜製作起來非常簡單， 養生保健效果很好， 所以大家可以當成是家常菜做給你的家人食用哦!
