【主料】
土雞1只、荸薺200克、花生100克
【輔料】
鹽適量、生薑適量、醋適量、料酒適量
【做法】
1土雞一隻收拾乾淨
2花生浸泡， 荸薺洗淨， 生薑拍碎
3荸薺去皮用鹽水浸泡一下
4將收拾乾淨的雞放入電壓力鍋內膽， 加入水
5放入薑片
6放入浸泡好的花生
7放入荸薺
8加入一點白醋和料酒
9電壓力鍋通電， 選擇靚湯程式， 結束後泄壓開蓋， 加入適量鹽調味即可
小貼士1我將雞皮去掉了， 不會油膩
2雞收拾乾淨後可以用淘米水浸泡半小時， 然後充分沖洗乾淨， 去除血水
荸薺的食用效果1促進生長發育
能促進人體生長發育和維持生理功能的需要， 對牙齒骨骼的發育有很大好處， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝， 調節酸堿平衡， 因此荸薺適於兒童食用。
2降血壓
對降低血壓有一定效果， 還對癌腫有防治作用。
3整腸通便
有潤肺化痰， 生津作用。 所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動， 所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4消熱解毒
飯後生吃開胃下食， 胸中實熱， 消宿食， 制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
總結：秋初， 飲食養生最注重的就是滋陰潤燥， 清淡的湯水最適合現在喝啦。 荸薺花生和雞一起清燉， 荸薺微微的甜味和雞肉的鮮味， 清淡滋補。
