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魚骨怎麼吃 巧吃魚骨助補鈣

很多營養學家做過充分的研究, 認為經常吃魚骨頭對身體是非常有好處的。 魚骨含有豐富的鈣質和微量元素, 經常吃可以防止骨質疏鬆, 對於處於生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講, 都非常有益。 而且, 經過適當軟化處理的魚骨, 營養成分都成為水溶性物質, 很容易被人體吸收。 所以, 多吃魚骨對身體有益無害。

酥香魚骨

很多人不吃魚骨是因為不會做, 下面就介紹幾種做魚骨的方法。 例如, 燉魚的時候可以用高壓鍋, 裡面多放一點醋, 這樣魚骨和魚刺會軟化, 可以直接食用。

當然,

不是所有魚的骨頭都容易變軟, 一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。 而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及醃制以後比較容易變軟, 可以經常吃。

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