藍莓與什麼相克？夏季藍莓上市了， 藍莓營養豐富， 不過吃藍莓也有講究。 你知道藍莓和什麼不能一起吃嗎？藍莓中的草酸鹽會干擾人體對鈣質的吸收。 帶你看看藍莓的吃法。
藍莓與什麼相克？藍莓和什麼不能一起吃？
藍莓又叫藍梅、篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔、篤斯越橘， 富含β胡蘿蔔素以及維他命C， 而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界所肯定的物質， 另外它所含有的鉀及水溶性纖維， 還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢！
藍莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，
藍莓和什麼不能一起吃？由於藍莓含有草酸鹽， 當草酸鹽聚積太多於體液中時， 會有結晶的現象， 反而對身體有害。 因此， 有腎臟或膽囊疾病尚未治癒的人， 要避免攝食太多的藍莓。 此外， 草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質的吸收， 因此， 想要強化鈣質的人須避免將藍莓和高鈣食物一起食用；如果服用鈣片， 最好和吃藍莓隔開二至三個小時。
藍莓的吃法
其實藍莓的吃法多種多樣， 小編今天特地為大家整理出幾種常見的吃法。
1、加入涼開水打成漿液食用， 適合糖尿病人。
2、調入優酪乳(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用：取藍莓果粒3-5茶匙， 加優酪乳1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)， 加涼開水適量， 用攪拌機打成漿液， 早晚喝1杯。
3、藍莓冰淇淋：將藍莓放在大口玻璃杯中， 取冰淇淋一盒, 自然緩化成到糊狀後， 倒入杯中， 用冰淇淋勺與藍莓充分混合後， 即可食用。 藍莓冰激淋甜酸適口， 清爽宜人， 解暑、美容還能養顏。
4、調入優酪乳(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取藍莓果粒20多粒， 加優酪乳1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)， 浸泡10分鐘， 即可食用。
5、糖拌藍莓：將藍莓加適量白糖， 撚碎， 拌勻食用。 糖拌藍莓酸甜適口， 還能能解酒。
6、自製藍莓飲料：取一份藍莓， 用清潔的紗布包好將汁擠出， 在汁中加10倍的水，
藍莓食譜推薦
藍莓派
甜派皮250克， 小麥麵粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,雞蛋黃30克,藍莓200克， 白砂糖105克,鹽1克,牛油125克。
做法：
1、將甜派皮擀平成0、4釐米厚， 放入派盤內整形， 鬆弛久15分鐘。
2、隔紙壓鎮石放入烤箱200/200℃烘烤約12分鐘後， 取出紙與鎮石備用。
3、將低筋麵粉、泡打粉、鹽一起過篩， 放入容器中。
4、加入切成小塊的冰涼無鹽牛油及細砂糖(80克)， 繼續用用刮刀一邊混合一邊切碎無鹽牛油成疏鬆狀即為酥皮。
5、先取出其中的40克用保鮮膜包起， 放入冰箱冷藏備用。
6、將剩餘的酥皮分次加入蛋黃與牛奶拌勻。
7、將蛋白用打泡器打發。
8、加入細砂糖(25克)打至偏幹性發泡， 分兩次加入酥皮中拌勻即為內餡。
9、將內餡倒入派皮中約八分滿， 表面均勻撒上之前放在冰箱冷藏備用的40克酥皮與新鮮藍莓。
10、放入烤箱180/200℃烤約35～40分鐘至表面成金黃色即可。
藍莓蛋糕
雞蛋500克,糖400克,低筋麵粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉， 水,生油,泡打粉,藍莓色油,巧克力醬,成長乳酪細絲各適量。
做法：
1、雞蛋、糖、低筋麵粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌勻， 分3份， 一份加入藍莓色油， 一份加入巧克力醬， 均烤熟取出。
2、先擺一層巧克力蛋糕， 然後放本色蛋糕， 再放藍莓蛋糕， 重複一次， 最後在上面擠上成長乳酪細絲即可。
藍莓果醬
冷凍藍莓600公克， 麥芽糖150公克， 細砂糖120公克， 檸檬1個， 水100cc。
做法：
1、檸檬洗淨榨出果汁備用。
2、冷凍藍莓先置於室溫中解凍， 再放入耐酸的鍋子中。
3、先加入水及檸檬汁用中火煮滾， 再轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮， 熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖， 繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
藍莓與什麼相克？藍莓和什麼不能一起吃？以上關於藍莓和什麼不能一起吃的介紹， 你都清楚了吧？
